适合小孩吃的发面饼家常做法（早餐发面饼全程手不沾面）

早餐别出去买了，今天分享一款鸡蛋发面饼，做法简单快速，全程手不沾面，无油少糖口感蓬松暄软，大人孩子都爱吃

配料表：

面粉300克

温水350克

酵母3克

白糖5克

鸡蛋两个

制作过程：

1，首先碗里打入鸡蛋，再倒入温水，先把它们搅匀，再加入酵母和白糖搅拌完全溶解，不爱吃糖的可以不放

2，分多次加入面粉，边加边搅拌

3，搅好的面糊是这种非常细腻滴落的状态就可以了

4，盖上保鲜膜放入冰箱发酵一个晚上，当早餐做特别的省事，发好的面糊都是小气泡，喜欢吃葱花的可以加点增香，用筷子搅拌均匀，顺便排一下空气

5，平底锅不用刷油，盛入面糊，面糊不需要太多，能铺满锅底即可

用小火烙，看见面糊完全凝固，再翻面，继续烙20秒左右，看到有热气散出来饼就熟了

这样做的饼暄软好吃，容易消化还不长胖，老人小孩都特别的爱吃

小贴士：

1，水温不要过高，否则鸡蛋液就变成蛋花汤了，用手试一下感觉微热的水就行

2，面粉的吸水量不同，需要观察面糊的状态不要太干了，更不能太稀了，搅好的面糊是非常细腻的

3，冰箱温度要调到10-15度，温度太低发不起来

4，火不要太大了，容易烙糊，用小火烙就行，烙至半凝固的时候，可以把火关了，等一会儿看到面糊不凝固了，再打开火，也不要烙的时间过长，烙干硬了口感就不好吃了

更加详细的制作过程，可以点开下边（标题链接）观看

早餐发面饼全程手不沾面，不用一滴油凉了也不硬，大人孩子都爱吃

今天的美食就分享到这里，我们下期再见