韩式辣白菜的做法最正宗的做法(1碗辣酱3斤白菜教你做韩式辣白菜)

大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香!

我想问一问女性朋友们,年轻的时候追过韩剧吗?不瞒大家,想当年我在青春年少时可是典型的“韩剧迷”。

韩式辣白菜的做法最正宗的做法(1碗辣酱3斤白菜教你做韩式辣白菜)(1)

一部《蓝色生死恋》风靡全国,我也看了好几遍,每看一次哭一次。那时候的我会为角色悲伤流泪,也会因为爱情的甜蜜而憧憬向往。随着影视剧的走红后,韩国泡菜、韩式辣白菜等特色美食,更是让我们这些吃货们垂涎三尺。那时候能够吃到正宗的韩式辣白菜的机会不多,就算有也很贵。对于当时身为学生的我,还无力承担。

韩式辣白菜的做法最正宗的做法(1碗辣酱3斤白菜教你做韩式辣白菜)(2)

不过,对辣白菜的惦记却从此埋在了心底。为了辣白菜我去过韩式料理店,也专门买来品尝。红艳诱人,酸辣爽口的辣白菜,让人念念不忘。后来我成家后,发现我的先生也很爱吃辣白菜。后来有了两个孩子,鲜少有机会外出品尝,我就学会了自己做。我自己做过辣椒酱,用胡萝卜、鱼子酱、糯米粉、梨、辣椒面等食材。虽然制作成功了,但总感觉不正宗。而且对于厨房小白来说,还是有一定的难度的。所以今天我给大家分享一道简易版的韩式辣白菜,只要有一瓶韩式辣椒酱就可以做出正宗的辣白菜。

韩式辣白菜的做法最正宗的做法(1碗辣酱3斤白菜教你做韩式辣白菜)(3)

食材:韩式辣椒酱1小碗、3斤白菜、盐;

做法:第一步,将新鲜的白菜撕去外面一层老粗的叶子,用清水冲洗干净后晾干;晾干的程序一定不能少,这会影响到保存的时间以及吃起来的脆感;将晾干后的白菜平均切成四份;

韩式辣白菜的做法最正宗的做法(1碗辣酱3斤白菜教你做韩式辣白菜)(4)

第二步,将盐均匀抹在白菜上面,盖上保鲜膜,放到冰箱腌制24个小时;这个步骤可以将新鲜白菜腌制的柔软,同时还能除掉多余的水分;腌好之后,用凉开水把白菜清洗干净,再用力地将白菜中多余的水分挤掉,这样在腌的时候,就不会水汪汪的。

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第三步,将辣椒酱放到碗中,用手均匀地涂在腌好的白菜上面,涂的时候一定要仔细,叶子的两面都要涂;为保证品相,小心不要把白菜撕碎了;

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第四步,将涂好辣椒酱的辣白菜用保鲜袋密封,冰箱中冷藏3天左右口感最佳。

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秋天是白菜大量上市的季节,这个季节里最适合腌制一点韩式辣白菜了。用我的方子腌制出来的辣白菜制作简单,最重要的吃起来很正宗。红艳的色泽,外加鲜香爽口的口感,用它来配饭、配馒头或者是做菜,味道超级的棒。自从我学会了这做法,老公和孩子经常吵着要我做,比外面买的便宜还好吃!喜欢的朋友,赶紧试试吧!

韩式辣白菜的做法最正宗的做法(1碗辣酱3斤白菜教你做韩式辣白菜)(8)

1碗辣酱,3斤白菜,教你做韩式辣白菜,酸辣爽脆,一口一片超下饭!我是宝妈美食达人,用心做家常菜!喜欢的朋友,关注收藏我吧!

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