立秋以后宜吃西瓜吗（建议中老年人:少吃西瓜和生姜）

“肺为娇脏”，既怕热又怕寒，肺受热易咳嗽、气喘；肺受寒易感冒、患鼻炎。夏秋交替之际，温度不稳定，昼夜温差大，再加上湿热难耐自然就贪吃寒凉，不知不觉间就伤了脾胃，尤其是上了年纪的中老年人要注意：秋燥最易伤肺！

8月7号立秋、平时一定要多吃养肺、润肺的食物，避免冬季感染更多的肺部疾病。换季就生病？小心肺不好！心肺最爱的5种食物，立秋后必备。

一、小人参——白萝卜

推荐做法：【萝卜鸡蛋汤】

1.水果萝卜去皮、切成细丝；一小把白玉菇洗净、切成小段；再煎几个鸡蛋备用

2.砂锅中加少许底油，放入葱花爆香，把萝卜丝放进去翻炒1分钟，断生以后放入白玉菇，倒进去半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟。

3.一直把汤炖浓白，加点盐、鸡粉调味即可，清香有营养，常喝顺气还开胃。

二、补气之王——淮山药

推荐做法：【清炒山药】

1.山药去皮、斜切成片；红椒切成菱形片、用来配色；木耳提前泡发、洗净撕成小朵；再切点葱丝备用。

2.锅内烧水、大火烧开以后放入山药和木耳，快速焯水一分钟，放入红椒片稍微烫一下水，倒出来用清水冲洗过凉、控水备用。

3.锅内烧油，放入葱丝爆香，倒入控过水的配菜大火爆炒30秒钟，加入食盐2克、白糖少许提鲜、味精1克翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉、增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘上桌。

三、润肺宝——百合

推荐做法：【青瓜百合炒虾仁】

1.黄瓜洗净、不用去皮，直接破开斜切成小块；再切一点胡萝卜用来搭配颜色；鲜百合去根后打散，用清水浸泡洗干净；适量的鲜虾仁、剔除虾线，加胡椒粉、料酒拌匀腌一下、去去腥味；再切点葱花备用。

2.锅里烧油，三成油温放入虾仁，快速滑油至变红捞出，保留肉质的鲜滑。

3.接着把黄瓜和胡萝卜也快速滑一下油，方便后期快速炒熟，保留清脆和鲜艳的色泽。

4.锅内留底油，放入葱花炒香，加入食盐、鸡粉调味，倒入所有的食材，大火快速翻炒15秒钟，融合黄瓜和百合的清香、夏秋交替季节吃正清爽。

四、中药灵根——莲藕

推荐做法：【橙香莲菜】

1.莲藕外皮、切成薄片，用清水浸泡洗干净；橙子洗净、破开切成片；青红椒斜切成段，再切点野山椒段，泡在野山椒水里备用。

2.盆中放入白糖30克、白醋20克、加入蜂蜜5克、橙汁15克，倒入野山椒、青红椒、橙子搅拌均匀浸泡出10分钟，整道菜酸甜带辣，非常的爽口开胃。

3.藕片开水下锅，汆煮1分钟左右，断生后捞出、迅速冲洗过凉、保持清脆。

4.把藕片控干水分倒入刚刚准备好的凉拌汁里面 颠盆拌匀，密封腌制四个小时以上再食用，酸甜又清凉。

五、平民燕窝——银耳

推荐做法：【银耳莲子羹】

1.莲子泡发后去芯、不然苦味太重；甘蔗肉切成小条；红枣去核、从中间切开；泡发的银耳去除硬根后撕成小块备用。

2.砂锅中倒入适量的清水，把处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，先大火烧至上气，再转中火焖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。

3.40分钟以后银耳已经出胶，非常的清润黏滑，趁热喝暖胃发汗，冷凉和清润滋补。

以上五种食材都有一个共同的特点——白色，这并不是偶然，中医讲究“白色入肺”，白色的食物对于呵护肺部健康、降燥润肺意义重大，8月7号立秋，建议少吃“寒性”的西瓜、苦瓜，少吃“热性”的生姜、羊肉，多吃“5白”，补气润肺生免疫，一年身体棒。

第一美食编辑：小雅

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