怎样做豆腐素鸡好吃（豆腐素鸡做法）

先来做素鸡的馅儿：干豆腐切成1厘米宽、10厘米长的条，下面我们就来说一说关于怎样做豆腐素鸡好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎样做豆腐素鸡好吃

先来做素鸡的馅儿：干豆腐切成1厘米宽、10厘米长的条。

放入碱水中泡5分钟（500g的干豆腐3g的碱）。

再用清水洗净。

将花椒粉、酱油、植物油、香油、味精、盐、料酒 放入干豆腐里拌匀备用。

取一张28厘米长、10厘米宽的干豆腐，铺在案板上。

将做好的馅儿码放在干豆腐皮的一端。

从一端卷起，要卷紧。

拿一个干净的纱布，屉布也可以，纱布要比干豆腐卷大些。

用纱布把干豆腐卷包好。

两端用棉线捆紧。

准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片。

将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包。

锅中做水，倒入适量盐、酱油上色，放进调料盒。

把素鸡放进放进锅里，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟。

关火，在泡30分钟，让其更入味。

取出，晾凉，不烫手即可。

把纱布取下来。

切成厚片即可食用。