虾皮窝瓜汤（鱼胶沙虫节瓜汤）

鱼胶就是花胶，也叫鱼鳔，现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以非常适合体质虚弱，精神过劳的人士，此外，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜的功效 而沙虫干就是沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒成干晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，而且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，我们通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的沙虫干虽然其貌不扬，但是却有“海洋虫草”的美称，可见其功效非同一般，滋阴补肾不在话下 今天这款汤有鱼胶、沙虫干、海虾干、瘦肉、节瓜，一起煮汤，鲜香味十足，补身健体，平常可以多吃 还要多说一句，沙虫干的最佳清洗方法很繁琐，有需要的可以百度一下，我做的都是懒人版，仅供大家参考，下面我们就来说一说关于虾皮窝瓜汤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

虾皮窝瓜汤

鱼胶就是花胶，也叫鱼鳔，现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以非常适合体质虚弱，精神过劳的人士，此外，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜的功效。 而沙虫干就是沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒成干。晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，而且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，我们通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的。沙虫干虽然其貌不扬，但是却有“海洋虫草”的美称，可见其功效非同一般，滋阴补肾不在话下。 今天这款汤有鱼胶、沙虫干、海虾干、瘦肉、节瓜，一起煮汤，鲜香味十足，补身健体，平常可以多吃。 还要多说一句，沙虫干的最佳清洗方法很繁琐，有需要的可以百度一下，我做的都是懒人版，仅供大家参考。

食材与明细

鱼胶沙虫节瓜汤的做法步骤

• 准备好食材并洗净，瘦肉切成条，沙虫剪掉两边头尾，去掉沙子，小鱼胶浸泡一个小时后捞起备用，海虾干浸泡15分钟后捞出沥干水分，姜切片。

• 节瓜去皮切丝。

• 热锅下油放姜片爆香。

更多步骤与贴士（共9步）

• 放入沙虫干中火炒出香味。

• 放入节瓜翻炒至软身。

• 放入海虾干和小鱼胶。

• 加入适量的清水，再放入瘦肉丝，大火煮开转小火煮一个小时即刻。

• 食用前加适量的盐调味。

• 成品

温馨小提示

鱼胶的泡发和沙虫干的清洗方法很繁复也有很多种，可以上网搜索一下。 最近我也凑凑热闹在微信上开通了一个订阅号，初衷是想分享自己一直以来制作美食的点点心迹，也让和我有共同爱好兴趣的朋友一起感受一起探讨。有兴趣的朋友可以关注微信订阅号：Queena的盒子，一起来交流。

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