东北千叶酱香饼的做法（东北千叶酱香饼怎么做）

高筋面粉500g，盐50g，糖50g，适量蒜蓉酱和小葱碎，下面我们就来说一说关于东北千叶酱香饼的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

东北千叶酱香饼的做法

高筋面粉500g，盐50g，糖50g，适量蒜蓉酱和小葱碎。

高筋面粉，盐，糖，搅拌均匀加入温水。

揉成光滑面团，不用醒面直接搓成长条，下成四个相同的面剂，把面剂均匀抹油，醒面40分钟。

案板抹油，取一个面剂用两手轻轻退来，把薄厚不均匀的地方按压均匀，再用擀面杖擀的更薄更均匀，这样烙制的饼才会更筋道。

擀至面饼半透明状用擀面杖把面饼卷起来，边卷边拉伸，再次使其变薄增加卷起来，留一部分不用卷。

电饼档调到薄饼健，油热下饼，没有电饼档的可以用平底锅开最小火效果一样，把变色烙熟的饼用铲子向后推，形成褶皱，由于饼很薄能够快速烙熟，所以才能有柔软切且筋道的口感，烙制表面看不到白色生面，即可翻面，然后均匀的刷上蒜蓉酱，褶皱里面也要刷上，均匀地撒上小葱碎。