什么型号的大米是好米？买大米时不管是啥牌子

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买大米时，不管是啥牌子，米商贩：认准这4点，轻松选出优质好米。大米是我们日常生活中经常吃的主食，俗话说：“人是铁，饭是钢，不吃米饭饿得慌”。民以食为天，食以米为先！不仅是在我国，世界上有一半以上的人口都是以大米为主食的。

大米中含有蛋白质，脂肪和维生素B、淀粉等营养元素，我家餐桌上几乎餐餐少不了大米饭，所以说学会挑选好大米真的是日常中非常重要的一件事，为了家人吃得更健康美味，买到优质大米我也是下了不少功夫的。

大米的产地

我国大米的产地主要分布在广东、广西、湖南、东北、宁夏、湖北、云贵川等地；主要有粳米，糯米，籼米三大种类。众所周知，东北地区是中国优质好大米的主产地之一，属于中温带大陆气候，昼夜温差大，其中，黑土地土壤肥沃，还有着充足的日照时长和降水量，因其得天独厚的地理条件，生产出来的大米品质好，味道香，口感好，非常受食客的喜爱。十月稻田东北好大米就产自于这片土地。

那么，我们在日常选购大米时，是越贵就越好吗？其实不然，米商贩：不管是啥牌子，认准这4点，轻松选出优质鲜米。

一、看大米包装上的执行标准GB/T

GB/的意思是国家执行标准，T代表推荐的意思，而后面带的数字则是代表着我国大米不同地区的地理标志产品，合格的大米执行的都是（GB/T1354-2018）的国家标准。我们常见的大米包装执行标准是：“GB/T1354”字样，说明是合格符合标志的大米。

另外还有一些特定地区不同地理位置的标志产品：

GB/T 19266地理标志产品五常大米

GB/T 18824地理标志产品，盘锦大米

GB/T 20040地理标志产品，方正富硒大米

GB/T 22438地理标志产品，原阳大米

DB46/T239地理标志产品，海南定安富硒大米

二、看大米包装上的质量等级

大米按照加工精细的程度来划分，可分为一级大米、二级大米、三级大米和四级大米这四个等级。我们平时吃的大米是由稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品米。国家标准《GB/T1354-2018》规定：根据大米的加工精度、碎米、不完善米粒含量等，将大米划分为大米及优质大米两大类产品，并各设置三个等级。

选购时，建议优先选择一级大米，通常这种大米的颗粒饱满、洁净有光泽，几乎没有杂质和碎米，大米的整体度和食味值更高，而且经过精碾的大米，口感更香软好吃。

三、散装大米的选购技巧

我们平时在超市里买米，除了有袋装的大米，还有一些是散装的，散装的大米我们就不能看执行标准了，可以直观的从大米的颜色、味道、硬度来区分出好大米。

新鲜的十月稻田鲜米闻起来是大米都有着特殊的米清香，陈米的味道会淡很多，还有一股糠味！新米（鲜米）的色泽相对透亮，米粒更饱满，陈米米色灰白或者有点泛黄，没啥光泽了。

新米硬度高，陈米则发酥，直接用牙咬一下，如果口感比较坚硬一些就是新米，口感是发酥一咬就碎的就是陈米。鲜米味道清香，颗粒饱满透亮，硬度高的大米。

四、在正规渠道选购正规品牌

经常买大米的人会不难发现，一些不法商贩会投机取巧，以次充好。有些大米包装虽然也是合格的，有的大米还打着特定地理标志产品大米，结果买回家煮来吃，发现口感跟正品和优质的大米口感差别很大，还有一些是新米和陈米参合在一起的以次充好，所以建议选购大米优先到正规渠道购买，大超市或者旗舰店里，正规品牌品质有保障的。