这样在家做手抓饼简直是人间美味（教你做懒人版手抓饼）

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

很多人看到面粉，第一反应就是做包子和馒头，或者用来擀饺子皮，其实面粉的吃法真的很多样，就怕你想不到。今天小易来分享面粉的新吃法，学会了再也不愁早餐吃什么了，营养又美味的面粉新吃法，学起来！

所需食材：

普通面粉300克、盐、开水90克、食用油、葱花、火腿肠、鸡蛋

制作步骤：

第一步：大碗里准备300克普通面粉，再加1.5克食用盐来增加面粉的筋性；接着一半用90克的开水烫面，一半用室温水和面，和成絮状后再加入15克食用油，下手揉成一个柔软但不粘手的面团；最后盖上盖子让面团松弛半小时。

第二步：切点漂亮的葱花备用；火腿肠切成细丁备用。

第三步：取出松弛好的面团，不要揉，直接搓成条切剂子。

第四步：案板上少抹点油，然后把剂子按扁，再轻轻拉开整成长方形；接着用擀面杖把面皮擀开、擀薄，就像纸一样薄；然后在面皮表面抹适量食用油，再像叠扇子一样叠好并自然拉长；最后卷起来，把尾巴收好，自然松弛。

第五步：碗里打两个鸡蛋并充分搅散，再加点适量盐调味，然后把葱花和火腿肠也加进来拌匀。

第六步：生胚松弛好了，此时用手指轻轻一按不回弹，擀开也不回缩；然后用擀面杖把生胚擀成大薄饼。

第七步：电饼铛开大火预热刷油，然后借助擀面杖把饼放入锅中；再把蛋液和葱花、火腿肠一起舀在一半的皮子上并铺好；接着把另一半饼皮得过来，就像一个大饺子一样；最后把边缘压紧，烙至定型翻面；继续烙至两面微微发黄、饼变得金黄酥脆即可出锅。

制作关键点：

1.鸡蛋一定要充分搅散，不然容易一股脑被倒出来。

2.面饼如果一次做得多，吃不完可以放到吸油纸上一张张隔开，然后放入冰箱冷冻，要吃的时候直接拿出来下锅就可以。

这样的面粉吃法，有点像手抓饼的感觉，学会了可以一次性多做一点，想吃的时候就可以不用和面了，用来做快手早餐也是很不错的选择，快来试试吧。

本期面粉新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月2日的视频制作，我们下期见。