买了蒸烤箱都需要买哪些用具（若是购买蒸烤箱）

在选购厨电的时候，即想选择蒸箱，蒸菜方便容量充足，又想选择烤箱，能烘焙、烧烤更是调剂饮食的不二之选。于是会纠结买蒸箱还是烤箱，但不可避免的是，单一功能柜使用频率低、功能少使用相对单一、占用空间闲置率高等问题。

现在好了，不用再纠结了。一台蒸烤一体机结合两者的特性，可以实现家庭常见的烹饪功能，不仅性能强大，还能为厨房节约大量空间，令美观度和清洁度方面都有很大提升。

只不过，如何选购一台合适的蒸烤箱不被割韭菜，成了不少厨房达人的烦恼。

对此，晨晨就分享出了一套选购标准：4买4不买！4买，是为了让蒸烤箱更好用、更实用；4不买，是为了在选择蒸烤箱上少花冤枉钱。希望可以给大家一个“避坑”的参考。

四不买

1、容量不要买太小，也不要买太大

有不少人以为越小越好，专门买10L的或20L的小蒸烤箱，觉得小蒸烤箱可以满足单身生活，这样食物离热管近温度容易近，加热速度更快，并且占地小，省电省时间。

实际上却是你很有可能大部分食材都烤不了，每次做点菜都需要切成小块或者多次加热，反而变得更耗电且麻烦，根本就不符合你买来忙里偷闲的初衷，新鲜劲一过，最后的结果就是落灰。

另外，蒸烤箱太大也不适合，容量太大会浪费蒸汽，耗电量也会更高，食物的烹饪时间自然也会变得更长。

2、千万不要买单加热管

作为蒸烤箱的功能来说，加热管是极其重要的部件之一。这是因为蒸烤箱都是通过电加热管通电变热，使腔体的空气加热升温，继而对腔体内的食物进行烘焙致熟的。

因此，在加热管方面需要关注的点，就是加热管数量。

如果你买的加热管数量少了，仅仅是单根，那就很有可能出现难控温，容易一面烤焦一面不熟的情况。

另外，加热管也不是越多越好的，加热管越多，耗能也越多，根本划不来。

3、不买蒸腾式的

蒸烤箱的蒸功能是大家非常关注的一件事，目前市面上常见的蒸方式分别是直喷式和蒸腾式。

其中，蒸腾式的这种方式主要是在蒸烤箱下方位置的蒸发盘沸腾煮水，产生蒸汽；和拿提锅烧水蒸的原理是一样的，这类蒸烤箱最大的缺点是蒸汽量无法控制，水箱的水不断注入到蒸发盘中，加热沸腾产生源源不断的蒸汽，很容易把食物蒸得糜烂，口感很不好。

并且，由于每次运作时冷凝水会回流到蒸发盘里，重复蒸发，蒸汽受到污染。用了一段时间之后，就会很容易串味，体验感不好。蒸发盘里也会积满水，不及时处理的话，会滋生细菌。

虽然说还有一种蒸发盘式的升级版，就是在蒸烤箱里设立分离的蒸汽水箱和余水水箱，将水箱的水引到蒸发盘里，蒸发注入蒸汽，只是余水会储到另一个水箱里，避免蒸汽污染。但蒸汽量过盛的问题却依旧没有解决，也属于被淘汰的范围。

目前来说蒸汽直喷是蒸烤箱一体机的主流，能做到每次蒸的时候都是新鲜无污染的蒸汽。

4、不买机械旋钮式

蒸烤箱的按键一般分为触摸式、旋钮式和机械式，这三种方式目前来说，还没有说哪一个“退休”，都还在使用。简单来说，通过控制方式，就能知道是否好用，是否能提升生活品质。

机械旋钮式的操作非常简单，手拧到大概位置就直接开始了，一点多余的操作都没有。这种看似给家里长辈用的操作方式，实际上已经快到“淘汰”的边缘了。并且，机械旋钮式对温控操控没有电子精准，尚且需要磨合。

相对的，电子按键式虽然可以精准温度到个位数，但是预设模式多，较复杂，操作麻烦。

最好是选择旋钮 电子显示，因为它既保留了机械旋钮式操作简单的优点，又吸取了电脑触控式精确控时控温的优点，能用简单的操作，做出高难度的烹饪料理。

四买

1、买30L的容量

市面上主流的家用电蒸箱的容量一般是30L。有没有比这个大的，有，60L、80L的都有，但是那种是商用的电蒸箱，不能与家用的作为对比。

为什么家用的电蒸箱就设定在30L这个范围呢？

这个是经过反复实践得出来的最佳容量。从蒸的效果来说，30L能更快的将蒸汽密度达到工作条件，短时间内可以加热好食物，食物吃起来更加原汁原味，保留更多的营养。

从经济的效果来说，30L的容量更加节省能源，容量太大会浪费蒸汽，耗电量也会更高，食物的烹饪时间更长。

当然，也有的家庭人口比较多，那你大的也是可以，但不能大太多。购买蒸烤箱的科学容量是30L，可以±5L，就是25L-35L都是可以的。建议购买蒸烤箱的在这个范围内考虑。

2、买全域分层精准控温

蒸烤箱的控温是十分关键的一个环节，如果控温效果不好的话，就特别容易出现烤糊或者是食物未完全熟透的问题。

因此，建议要买就选择全域分层控温，这样能做到更好的精准性。

带有全域分层精准控温的蒸烤箱能够使上管130度加热的同时，下管200度。可以做到上管加热，上脆下嫩；上下管加热，外脆里嫩；下管加热，底部鲜脆；使用起来更加的方便，能够满足不同食物的烹饪需求。

3、买容易清洁的

购买蒸烤机的人，除了想要烘焙出自己喜欢的料理外，最大的目的就是为了让自己忙里偷闲，这其中自然也包括了清洁。

因为不管是蒸食物还是烤食物，在每次用完蒸烤箱之后，大家都需要将蒸烤箱清洁干净。所以，买易清洁的蒸烤机，这样就能实现使用方便，清洁更方便，让使用做到无忧了。

在清洁这方面蒸烤箱的内胆工艺是非常关键的，优质的内胆工艺能够保证在烹饪的过程当中，油污不容易附着在内胆表面，这样清理的时候就会更加方便一些了。

在这点上如果预算充足建议选择纳米拟态陶瓷工艺，因为它能做到烹饪时油污不粘，做到健康食用，还易清洁。

预算不足的情况下不锈钢材质也算是不错的蒸烤箱内胆材质，尽管耐腐蚀强度要稍差一些，但胜在耐高温，性价比不错，不然市面上大部分的蒸烤箱也不会都使用它了。

4、买功能多的

往往大多数人想要买蒸烤机，主要都是为了蒸跟烤，但如果仅仅只是这两种功能，那样也太局限了，迟早会被遗忘，根本满足不了当下的高品质生活。

因此，要买就买多功能性的，实现一机多用的特点，要让它成为空气炸锅、烤箱、发酵机、干果机、煎锅、酸奶机、空气炸锅，无论是炸薯条、炸鸡翅、还能烤蛋糕、烤披萨、烘果干、做烧烤都保证没问题才行！

最好是再加上一键按钮和智能菜单，这样就算自己不会做，只要看了菜单，也能轻松化身大厨，做出各种丰盛的营养餐。

总结

如果大家打算购买蒸烤箱的话，一定要记住以上这些“4买4不买”，在购买之前做好功课，避免“踩坑”。

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