端午节咸鸭蛋怎么吃（惠美厨娘过端午）

惠美厨娘：端午是一个伤感的节日，在这个日子里除了大家都知道有个种个式的粽子以外，还有一个就是大家众所周知的五香咸鸭蛋。

原料： 鸭蛋 盐 高度白酒 水 香叶 草果 八角 桂皮 陈皮

做法：1、鸭蛋买回来洗干净放阳台滤干水； 准备一大锅水，水里放草果，香叶，八角，桂皮，陈皮。

2、水烧开后放食盐，一点点加，直到水里的盐达到饱和状态，即水里的盐无法再溶解。然后关火将水完全冷却。

3、拿厨房用纸将玻璃罐里面擦干净，玻璃罐里不能有生水，否则在腌制过程中水会变质，鸭蛋会坏掉。

4、拿干净无水的勺子将已经完全冷却的水里的香料捞出，将鸭蛋小心的放入玻璃罐，注意动作要轻，鸭蛋不能破了。再将冷却好的水倒入玻璃罐，最后将白酒倒入玻璃罐。

5、用保鲜膜将罐口封好，盖好盖子。剩下的一切就交给时间了，夏天大概20天就可以了，冬天大概30天。双零百货提醒您：任何一种美食的制作都离不开前期的细心清洗与有效的去除有害残留，而选择好一款便捷、高效又环保的清洁产品，对开启您的绿色健康生活却也至关重要哦。

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