猪肝怎么炒才不会有腥味又好吃（这样做猪肝比爆炒简单）

上次杀的那头猪的一副猪肝，一半做了泡椒猪肝，一半我做了今天这道麒麟肝片。

猪肝有多种做法，爆炒是为了品味猪肝的嫩滑，这个五香的是为了尝到猪肝致密的一面。如果你担心爆炒不能掌握火候，我建议这样做猪肝，即简单实用，还可以不同变化：配辣椒面、配椒麻，甚至可以再拌一拌，反正可以按个人的喜好随意搭配。

主料：

新鲜猪肝500g

调辅料：

姜片5g、葱叶10g、黄酒10g、五香粉10g、酱油5g、盐2g

享受过程：

1、新鲜猪肝洗净后切几刀，以入味

2、依次加入姜片、葱叶、黄酒、五香粉、酱油、盐拌匀

3、腌制两小时左右

4、放入蒸锅中中火蒸二十分钟，猪肝一定要蒸熟哦。

5、蒸好后取出晾凉

6、蒸好的猪肝切片，凉透后切片，注意厚薄均匀

7、码放整齐摆盘

8、来点辣椒面

我先来一块