臭苋菜梗腌制做法（臭苋菜梗腌制做法步骤）

材料：新鲜苋菜梗600g、粗盐适量首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分，下面我们就来说一说关于臭苋菜梗腌制做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

臭苋菜梗腌制做法

材料：新鲜苋菜梗600g、粗盐适量。

首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段，接着放进冷水里浸泡6-8小时，洗净以后沥干水分。

接下来就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分。

接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好。

3-4天后，揭开布，看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子，出现白花。中间出现泡沫变多上升，属于正常现象，不用理会。

放3两粗盐，冷水倒进去，到苋菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。

大概3天左右，苋菜梗变软，即可食用，可以先挑选里面比较软的吃。