北京五环内吃喝玩乐的好去处（北京吃喝地标）

今年，北京的亮马河区域格外热闹。

从春天开始，亮马河吸引的人，已经不仅是「野泳」的老大爷，或者吃完饭顺着河边儿散步的周边居民。每个阳光明媚的下午，你都能在河里或者朋友圈的「河里」看见手执船桨的浆板爱好者，夜晚还有灯火通明的游船，岸边更是少不了各种各样的餐厅、咖啡馆和酒吧。

网友把这片混杂了各种生活方式、充满了异域风情的河湖景区，戏称为「塞纳河北京分河」或者「京城鸭川」，这里既承载着北京人的闲散，也包容着人们对远方的想象。

市民在亮马河学习浆板。© chinadaily.com

如此「洋气」又如此「接地气」，亮马河大规模地「破圈」，是一个多年发展的结果。1981 年，长城饭店，也就是我国第一家中外合资五星级饭店在亮马河畔开工，这里的发展就已经开始。2019 年亮马河改造工程正式启动，2020 年 8 月工程竣工，标志着「亮马河国际风情水岸」正式开放。四十余年的积累，一批又一批来自不同文化背景的居民、商家与顾客的更迭，让亮马河拥有了如今的融合气质，爆发出「破圈」的力量。

第一批北京年轻人抵达亮马河，要从 1990 年代北京举办亚运会算起。那段时间，亮马河两岸铺起了石砖，河道比原来清澈了不少，附近开起了一批吸引各国俊男靓女的酒吧和西餐厅。再加上 1990 年开业、由中日两国共同兴建的北京二十一世纪饭店、1992 年开业的有德国背景的燕莎友谊商城和凯宾斯基饭店等大型商城和饭店……一时之间，能来这儿消费，简直就是最「潮」的生活。到现在为止，很多扎根亮马河附近的小店，都源自那个时代，现在已经人到中年的老板们，都是早年间在这片区域接触外国使馆和外国客人的那批时髦青年。

改造前的亮马河。© chinadaily.com

如今我们喜爱的亮马河沿岸，可以算作 1990 年代延续下来的「外国使馆和商业体」，和进入 21 世纪后，蓝色港湾、亮马桥官舍等本地商圈两种文化的融合。一方面，一些因为宣传渠道等原因，先前只在外国人圈子拥有高人气的店铺开始涌入越来越多的本地客人，另一方面，本地商户也愿意因为这里独特的区位优势，新开一些比其他商圈更接近国际化生活方式的新店铺。

比如，贝果专营店 The Daily Bagel，从 2016 年起，就已经在亮马河区域的农夫市集亮相，之后又辗转于附近的酒店大堂和小区底商，也曾以快闪店的形式「寄居」在其他商区的小酒馆里，最终还是回到了亮马河附近的麦子店西街。不同的是，从麦子店西街起步到再回到这条街，在他们奔波的 3 年时间里，贝果已经成了北京早午餐店的一个流行趋势，城市里的很多年轻人，都爱上了这种「瓷实」的面包圈。

还有很多类似的餐饮潮流，都像贝果一样，和亮马河区域有着特别的渊源。这不仅得益于与外国文化的深度接触，最近几年，也在不断被注入来自本地的创意。任何一个商圈的兴起，都不是一个单独因素造就的，新鲜的业态加上心态开放的经营者和顾客，才是延续活力的秘笈。在这条路上，亮马河商圈其实不是个刚起步的「小学生」，这就像一场厚积薄发，它终于等到了属于它展示的最好时代。

走进天晴，就好像到了东京或者大阪的同类餐馆：店都没有临街的好位置而是藏在写字楼的地下一层，一进去就受到店员热情周到的欢迎，静下来听听周围客人的低语，大部分都是日语交谈，和我们平时吃的餐厅拥有完全不同的氛围。

天晴是非常地道的「日本餐馆」，但又不是人们传统印象中，卖生鱼片或者烧鸟、拉面的日本餐馆 —— 或许用「日本家常菜」来形容它更合适，日本人在日本会日日食用的一日三餐。

吧台零零散散坐着几位日本顾客。

日式汉堡。

在北京做这样一家能为日本人解决「思乡之情」的餐馆，是因为老板一直都很了解驻京日企的需求，所以从开店到现在，从来不需要特意的宣传，也能在合适的客人圈子里口口相传。很多日本客人都会选在这里聚餐，所以如果你想在不出国门的情况下，偶尔体会一下「假装在日本」是什么感受，这里或许可以是一个不错的选择。

要选一个北京「英国味儿」最浓的地方，就是这家箭厂啤酒了。从早些年在五道营的「葡萄院儿」，到后来搬到亮马河边的箭厂啤酒，来自英国的老板一直坚持地道的英国味道，让这里成为一个既可以品尝多种啤酒，又能吃到正宗英国食物的地方，不仅能让喜欢英国食物的人找到归属感、又可以让不了解英国食物的人改变刻板印象。

在这儿喝精酿啤酒，讲究的「痛快」：十几种风味不同的啤酒，不仅可以单杯买，甚至可以直接来 1L 或者 2L 装。限量发售的苹果西打，是酸甜口味的低酒精选择，巧克力牛奶世涛，口感浓郁醇厚。基于北京风土特色研发的晾马 IPA，从英国文化的角度，考察中国味道。

店内环境。

箭厂啤酒的 Logo。

工作日英式猪肉香肠套餐和精酿啤酒。

作为北京最早的精酿餐吧之一，箭厂啤酒也从不缺少美味的餐食。独具特色的英式猪肉香肠，货真价实的猪肉馅，加入各种带有英国风情的香料，油煎后冒出扑鼻的肉香，搭配粗薯条和法棍面包，这份工作日的优惠午餐，是在亮马河附近办公的隐形福利。周日中午，店内还会限时售卖传统英式烤牛肉午餐。

The Daily Bagel 一直遵从着传统的贝果制作工艺，尤其是「再次水煮」步骤，让贝果不同于其他的面包，表皮光滑，吃起来更有嚼劲儿。虽然贝果看起来「相貌平平」，但加入不同的食材，就能变化出无数种可能，咸甜均可，有荤有素。

店内的高脚凳座位。

外带的超级反转贝果。

店铺最具人气的「反转系列」，是把贝果切开后，烘烤横切面那层，面包被烙上一道一道深色纹路，有家庭手作的亲切感，外皮酥脆。夹着牛肉、洋葱、芝士和腌辣椒的「费城反转」，充足的的馅料，让人想起地道的费城三明治，瞬间得到大满足。

DUNDUNDUN 藏在亮马桥官舍旁边的写字楼里，凭借位置优势，吸引的不仅是偶尔路过的游客，每天朝九晚五来打卡的写字楼白领，更是把这里作为自己的「能量站」，早上喝一杯开工，下午喝一杯提神。

意式咖啡机正在萃取浓缩咖啡。

夏日限定「啤咖」。

外带一杯咖啡搭配贝果，就能在亮马河野餐。

能深度结合位置和用户需求，是因为这家店的老板曾在互联网大厂工作，自己就是买咖啡的上班族。店内采用小程序点单，操作简单流畅，节省时间方便选择。咖啡既有传统的「基础款」，也有加入小巧思的特色产品。不含酒精但又有啤酒风味的「啤酒花拿铁」，很容易就勾起白天不能放肆的上班族的心。夏日限定的「啤咖」，顶部一层厚厚的细腻奶泡，模拟啤酒倒进杯中腾起的泡沫，入口咖啡的醇香中透出淡淡的酒气，冰凉提神。

东风花卉市场背后的草场地，没有亮马河两岸的喧闹。San Hao 就开在这个闹中取静的地方，今年刚刚揭幕，有着成为下一个打卡网红店的潜力。

店内的吧台座位。

自制可露丽、冷萃咖啡和精酿啤酒。

舒适的室外环境，精致的室内装修，比起一家咖啡馆，San Hao 更像一个能让人忘掉一切烦恼的生活方式空间，全天提供振奋精神的咖啡和放松解压的酒水。店内的美式咖啡和意式咖啡，可根据个人口味，选择浓郁和偏酸两种 SOE 咖啡豆，搭配自制的甜品，在北京最美的时节，坐在户外的长桌上，时间就这样悄然流逝。想要好好犒赏放松自己，点杯啤酒是不错的选择。店家根据酒精度数，把不同的啤酒分成「白天喝完能上班」和「喝着就大了」两种泾渭分明的选择，工作日还设计了 Happy Hour 时间买二送一，如果在办公室觉得效率太低，那就来这里透口气吧。

坐拥亮马河绝佳夕阳观景位，Bar Carolle 成了今年亮马河区域当之无愧的网红，大家来看景的需求，超越了单纯的喝下午茶或者喝酒，有不少客人从下午就来到店里拍照，从傍晚的夕阳拍到夜幕降临后的霓虹灯，每一个时刻，眼前的风景都有不同的变化。

吧台。

坐在窗边就能俯瞰亮马河。

慕斯蛋糕和手冲咖啡。

这家店不是只有一扇窗值得拍照。不管是一进门就能看见的摆满了黑胶唱片的落地柜，还是散落在店里的几个装满了中古首饰的玻璃柜，整个店里都洋溢着一种与大都市快节奏生活无关的独特气质，不管外面世界怎样变化，这里都一样安静和沉稳，只关注动听的音乐、纯粹的美，和眼前日复一日，落下去又升上来的太阳。

Joe’s Bar & Kitchen 藏在金茂威斯汀酒店的侧面，如果不是慕名而来，新客人很容易错过。

吧台摆满了酒。

精酿黑啤酒烤清远鸡。

朴实、亲民是 Joe’s Bar & Kitchen 后厨的关键词。朴实的装潢，恰到好处的服务，认真烹饪的食物，一切都让我想起，在欧洲旅游时，随意推门而入的美味小餐馆。最初，老板的目标客群，是在附近办公的跨国公司员工。他们来自欧洲或者日本，不需要太华丽的「西式大餐」，热爱有性价比的日常饮食。所以店铺菜单「家常」，没有网红的噱头创意，而是扎扎实实的汉堡、披萨或者意大利面。朴素不意味着平凡，哪怕是一道所有西餐厅都会做的烤鸡，这里也特别有讲究，特意挑选精酿黑啤酒做料，腌制知名清远鸡，现场烤制。

Solitude 孤独招待所是一家小酒馆，也是一间小型的自然酒博物馆，店内收藏好几百款小众葡萄酒，每一款都是经过主理人 Felix 的精心挑选。Felix 之前是法国的品酒师，疫情之前，频繁来往法国的各大酒庄，对法国小众产地的酒格外青睐。近两年，自然酒开始在国内流行，Solitude 看准这个趋势，店内的自然酒比例占所有存酒的一半，意在收割亮马河区域的年轻人的味蕾。

店内的酒柜。

石榴虾。

去年下半年开业的 Solitude，才刚刚满一年，迎着疫情开店，Solitude 对餐品的自信是原因之一。以中餐为基调，融合法式等多国风情的私房菜，和自然酒一样不受拘束，任性大胆的展示自己的个性。日式天妇罗做法的炸虾仁，淋上石榴汁调配出的酸甜汁，这道石榴虾的创意还没结束，川味椒麻的调味，三者同时出现在一盘菜中，没有想象中的不和谐，层层跃进的味道反倒给味蕾带来兴奋。酸爽小茄子，选用比食指略长的新鲜茄子，是饮用自然酒时不错的下酒菜。

Solitude 孤独招待所的店名，是 Felix 对这几年生活的体会。用「招待所」来形容这家店，带了些「北京味儿」的戏谑：他不想把店铺的标准定位在大酒店，而是希望像从前路边的招待所一样亲切自然，不设门槛。在初秋的傍晚，来「招待所」喝一杯，可能是最不辜负北京美好秋季的方式之一吧。

最后，《FOOD & WINE 吃好喝好》编辑部规划了一条亮马河美食版 City Walk 路线，以供参考。

11:00 ~ 14:00

The Daily Bagel / DunDunDun

15:00 ~ 17:00

San Hao / Bar Carolle

18:00 ~ 20:00

箭厂啤酒 / Joe’s Bar & Kitchen

20:30 ~ 22:00

Solitude 孤独招待所 / 天晴

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