非洲猪瘟猪肉能吃吗（非洲猪瘟哪来的）

自今年8月份我国首次发现非洲猪瘟以来，时间已经过去了3个多月。特别是10月份，非洲猪瘟疫情集中爆发，引发了网友的高度关注，一些似是而非的谣言也趁机兴风作浪。

我国目前的非洲猪瘟是哪里传来的？非洲猪瘟会传染给人吗？当前市场上的猪肉还能不能吃？非洲猪瘟疫情控制住了吗？非洲猪瘟会导致猪肉价格上涨吗……这些问题，公众迫切需要知道答案。

11月23日，农业农村部举办了以“非洲猪瘟疫情防控相关情况的介绍”为主题的专题发布会，针对公众关注的问题，做出了详尽的回答。

帮女郎整理了10个大家最为关心的问题，快来看看。

农业农村部就非洲猪瘟防控工作有关情况举行新闻发布会 实录

问题一：非洲猪瘟的危害到底有多大?

致死率100%，没有特效药、没有疫苗

答：非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病, 严重危害着全球养猪业。

我国将非洲猪瘟列为一类动物疫病，是烈性外来疫病，其强毒力毒株对生猪致病率高，致死率100%，没有特效药、没有疫苗，所以一旦发现必须扑杀并无害化处理。

问题二：我国现在流行的非洲猪瘟是从哪里传入的？

与格鲁吉亚、俄罗斯、波兰等国同源性极高

答：这个疫情是从国外传入的。因为，2018年之前，我国一直没有非洲猪瘟。分子流行病学研究表明：传入我国的非洲猪瘟病毒属基因Ⅱ型，与格鲁吉亚、俄罗斯、波兰公布的毒株全基因组序列同源性为99.95%左右。

问题三：非洲猪瘟会传染人吗?

不会

答：非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主, 除家猪和野猪外, 其它动物不会感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。

归纳起来，对于已查明疫源的68起家猪疫情传播途径主要有三种。

一是生猪及其产品跨区域调运。因异地调运引发的疫情共有13起，占全部疫情约19%。

二是餐厨剩余物喂猪。因餐厨剩余物喂猪引发的疫情共有23起，占全部疫情约34%。

三是人员与车辆带毒传播。生猪调运车辆和贩运人员携带病毒后，不经彻底消毒进入其他猪场，也可传播疫情。这是当前疫情扩散的最主要方式，占全部疫情约46%。

问题四：市面上的猪肉还能吃吗？

能吃，完全没有问题

答：市面上的猪肉可以吃，完全没有问题。生猪在屠宰前均经过官方严格检验检疫，只有达到出栏日龄的健康生猪才可以到正规屠宰场屠宰。发生非洲猪瘟后，疫点、疫区内所有生猪均被扑杀并进行深埋等无害化处理，也就是说人们不会在市场上购买到被非洲猪瘟病毒感染的生猪的猪肉。

非洲猪瘟不是人畜共患病，不会感染人，不影响食品安全。1921年非洲猪瘟在肯尼亚首次发现以来，全世界60多个国家发生了非洲猪瘟疫情，都证实了这个结论。希望大家不要听信谣言，科学看待非洲猪瘟，放心消费生猪产品。

问题五：生猪被大量扑杀，猪价会上涨吗？

对猪肉价格影响非常有限

答：当前情况看，生猪生产方式正在积极适应限制调运措施，全国生猪供应和价格水平总体稳定。从生产看，前三季度全国生猪出栏4.96亿头，同比增长0.1%；猪肉产量3843万吨，增加10万吨，同比增长0.3%。按照2017年生猪出栏6.89亿头测算，疫情处置中扑杀生猪占全国出栏量的比重仅为0.087%，直接影响非常有限，市场供应总体上仍处于相对宽松状态。

从价格看，8月份以来全国猪肉平均价格一直稳定在每公斤23.5元左右，没有出现大幅上涨，也没有脱销断档。在严格调运监管初期，浙江、上海等地猪肉价格出现了区域性上涨，目前两省市猪肉价格分别为31.4元和27.4元，虽然仍高于全国平均水平，但自10月份以来均下降了2元左右。总的看，元旦春节期间产能充裕，猪肉供应有保障，价格上涨空间不大。

问题六：非洲猪瘟疫情分布情况如何？

20个省份已有疫情，总体可控

答：自8月初我国首次发现非洲猪瘟以来，截至11月22日，全国有20个省份47个市（区、盟）发生73起家猪疫情、1起野猪疫情，累计扑杀生猪60万头。

目前，非洲猪瘟防控工作取得了积极成效。已有7个省的24个疫区按规定解除封锁，其中，河南和江苏省的疫区全部解除封锁。全国非洲猪瘟疫情呈现多点散发、趋于平稳、防控有效、总体可控的态势。

问题七：疫情数量为何还在不断增加？

多种因素导致疫情多发

答：疫情数量不断增加，原因有四。

一是我国边境线长，国际交流频繁，境外疫情传入风险持续增大。

二是非洲猪瘟具有明显的早期发现难、预防难等特点，该病潜伏期长，生猪感染后，可能在3周内不表现出临床症状，但病毒可在这期间由这些尚不为人知的病猪及其产品，通过市场交易、屠宰、人员工具携带、长途调运、接触传播、餐厨剩余物饲喂等，多种途径传播病毒。

三是我国居民普遍喜食热鲜肉，这就造成了大量生猪长途调运，同时车辆的消毒和经纪人的管理没有跟上，由此引发疫情。

四是我国的生猪养殖中小散户的数量还很庞大。这些散养户生物安全条件差、措施不到位，且多有用餐厨剩余物（泔水）喂猪的习惯，传入疫情的风险较高。

问题八：为何说疫情防控形势还很严峻？

已有疫情国家中，根除时间多为5至36年

答：从外部环境看，境外非洲猪瘟疫情频发，我国与疫区国家的人员交往频繁，货物贸易量大，加上非洲猪瘟的潜伏期长、隐蔽性强，再次传入风险很高。

从国内情况看，我们有2600万小散养殖户，养殖方式落后，生物安全防护水平低，生猪生产和消费在区域上不均衡，长途调运生猪及其产品的情况仍将长期存在，这些因素都大大增加了疫病防控的难度。

非洲猪瘟于1921年在肯尼亚首次发现，近百年来，已有60个国家先后发生非洲猪瘟疫情。在60个已发生过非洲猪瘟疫情的国家中，只有13个国家根除了疫情，根除时间多为5至36年，可以说付出巨大人力、物力和财力。俄罗斯从2007年首次发生非洲猪瘟至今已经有11年，共发生疫情超过1000起（其中2018年已发生100多起），但仍没有得到有效控制。

问题九：非洲猪瘟不传染人，不影响食品安全，为何扑杀的生猪又全部埋掉，这是否造成浪费？

防止疫情传播，保护生猪产业

答：非洲猪瘟今年8月在我国发现以来，我们对所有疫区的生猪进行扑杀，并通过化制、深埋等措施进行无害化处理，主要是为了防止疫情传播，危及更多的生猪养殖场户，保护生猪产业。疫区内的生猪是高风险传染源，绝不能允许活猪、猪肉或猪肉产品流出疫区，否则将很容易造成疫情扩散。事实上，我们不仅要求扑杀疫区内的生猪并进行无害化处理，还要对生猪饲养圈舍、运输车辆等进行彻底清洗消毒，对其他养殖废弃物一并进行无害化处理，确保及时消除所有隐患。

问题十：怎么防止非洲猪瘟疫情扩散？

做好“五要”“四不要”

答：防控非洲猪瘟，重点是做好猪群饲养管理，做到“五要四不要”。

“五要”：

一要减少场外人员和车辆进入猪场；二要对人员和车辆入场前彻底消毒；三要对猪群实施全进全出饲养管理；四要对新引进生猪实施隔离；五要按规定申报检疫。

“四不要”：

不要使用餐馆、食堂的泔水或餐余垃圾喂猪；不要散放饲养，避免家猪与野猪接触；不要从疫区调运生猪；不要对出现的可疑病例隐瞒不报。

编辑/晓玲

主管/叶飞

编审/刘明君

来源/红网、农业农村部、经济日报

往期精彩回顾

感谢您抽出时间来阅读此文

照见长沙

星城旧影·长沙老照片征集通道

请点击【阅读原文】报名

↓↓↓

,