亚硝酸盐火锅汤有毒吗（喝煮了很长时间的火锅汤）

进入秋天之后，天气的温度越来越低了，所谓“一场秋雨一场寒”，在秋天里每下一次雨，就觉得温度下降了很多。这时候天气冷得，总是想让人吃点热乎的食物。最近，吃火锅成了当下流行的趋势。

叫上三五个朋友一起，围绕着一个桌子一起吃火锅，热气腾腾还有美味陪伴，岂不是非常美好的一件事。还有的人吃吃喝喝、玩乐之后，还不忘记把火锅汤喝点，一个锅底吃得非常干净，还认为这是精华的部位。

也有的人认为，这样的火锅汤不能喝，如果喝了煮了很长时间的火锅汤，还会亚硝酸盐中毒？真是这样吗？

其实大家的担心可能有点多余了。在一项实验上发现，火锅汤里面确实是有亚硝酸盐的成分，但大家想要达到亚硝酸盐中毒的目的，你不光喝是要火锅汤，还要一下子喝2000升的火锅汤。

即便是人一天正常的饮水量，按照最新版《中国居民膳食指南》推荐，每天每人喝水的量要在1500ml~1700ml。再加上人们往往是把该吃的都吃了后，才会喝汤，喝的量也就更少了。在这种程度下，大家的就不用担心了。只要你在一天内，不拿火锅汤当水喝，就不会出现这种问题。

另外，吃火锅汤的重点还不是在这里。而是它的热量很高、嘌呤含量很高。对于痛风患者、高尿酸患者来说，火锅汤属于限制食用的物质。即便是刚煮出来的汤，其嘌呤含量也很高，对病情不利，更不要说喝久煮后更浓的火锅汤了。

这是对于痛风患者、高尿酸患者，即便是对于健康的人群，也要面对火锅汤里面的脂肪、辣椒、钠，先不说鲜不鲜，就拿身体健康来说，这种物质也是能远离就要远离的。

最后，如果大家想吃火锅了。首先要注意的是，不管是身体健不健康的人群，都不要喝火锅汤。其次，为了大家能更健康的吃火锅，在吃火锅的顺序上，就可以先用吃蔬菜的方式，之后吃可以让人非常饱的薯类（土豆、白薯、紫薯等等）。

接下来我们就可以吃点肉了，这样的顺序是健康的吃火锅顺序。同时，不要忘记了吃到7、8分饱就可以了。如果你吃就能吃上1小时、2个小时，那么就是个该吃撑的做法了。

各位朋友，你吃完火锅后，会喝火锅汤收尾吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。