馒头发霉是什么菌（是由什么组成的）

曲霉我们周围生活的空气、水中，其实存在着各种灰尘、细菌、真菌而馒头发霉后，其表面分布的异常颜色的斑点其实是一种叫曲霉的真菌，下面我们就来说一说关于馒头发霉是什么菌?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

馒头发霉是什么菌

曲霉

我们周围生活的空气、水中，其实存在着各种灰尘、细菌、真菌。而馒头发霉后，其表面分布的异常颜色的斑点其实是一种叫曲霉的真菌。

曲霉是由营养菌丝和气生菌丝组成的，而营养菌丝是分布在馒头内部的，是不容易被辨别出来的，但如果掰开馒头，如果发现馒头有些粘，即是营养菌丝，它是负责分解馒头中的糖类，提供霉菌的生长；而气生菌丝是分布在馒头外面的，即馒头表面所展现出来的青色、黑色、褐色等异常颜色的斑点。