魔芋鸭血的做法大全（辣炒鸭血魔芋粉丝的做法）

步骤：

1、 准备魔芋粉丝一盒，超市有卖现成的，一盒刚好够一个菜的分量；

2、 鸭血一盒，切成片，厚度约5毫米左右比较合适；

3、 大红辣椒一个，切成斜片，青蒜一棵，切成小段；

4、 锅中加水烧开，下魔芋粉丝焯30秒，然后捞出；加一勺料酒后，再下鸭血焯30秒，然后捞出备用，鸭血不要焯的时间太久，否则血块口感会老；

5、 锅中热油，加一勺郫县豆瓣酱炒出香味后，将姜和蒜末、红辣椒一起下锅炒30秒；

6、 将魔芋粉和鸭血一起下锅，混合翻炒1分钟；加一点十三香和鸡精，滴两滴藤椒油；

7、 青蒜下锅，翻炒两下；

8、 然后锅中稍加一些水，大火稍微炖1分钟；

9、 出锅吧！这道菜鲜香麻辣，鸭血和魔芋丝都变得嫩滑爽口，绝配哦！