入秋润燥最佳食谱（我的养生日常-远离秋燥）

2021年8月14日，星期六，七夕。 爸爸妈妈都在家，一家人热热闹闹包七夕饺子。 （肉 豆腐）：蔬菜=1：1 喜欢算账的爸爸边包饺子边算钱：饺子皮10块钱，肉20块钱，芹菜、橄榄菜、豆腐满打满算10块钱。40块钱足够3个人吃4顿饺子，健康美味，划算放心。

By 徐欣慧

用料

• 饺子皮 200张
• 五花肉 600克
• 芹菜 400克
• 橄榄菜 400克
• 豆腐 1块
• 猪油 适量
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 20克
• 开水 适量
• 生姜 1块
• 香葱 6根

做法步骤

1、豆腐切片，下冷水锅煮开，洗净冲凉沥水，去除豆腥味。

2、芹菜、橄榄菜、生姜、香葱，洗净切丝后切粒，放入搅拌机略打几秒，打匀。蔬菜打匀后加适量盐调味。蔬菜汁倒出，做饺子汤用。

3、猪肉肥三瘦七，急冻，切块。

4、切块后的猪肉放入搅拌机，绞成肉泥。

5、锅垫上抹布放台子上，蔬菜、豆腐、肉泥放入锅中，加盐搅拌。

6、豆腐捏碎，饺子馅搅匀。

7、包饺子：饺子皮中央放馅，四周抹水。饺子皮对折，一半边缘捏8-10个褶子，边捏褶子边与另一半边缘压实。半月形饺子完工 冻饺子：冰箱冷冻柜调到-18℃，冷冻格铺上干净塑料袋，将饺子码好一层，合上冷冻。我家冷冻格一层可以冻40个饺子。

8、把需要留着吃的饺子先冻好。最后包的中午吃。 煮饺子：开水锅放入饺子，用锅铲略略推动防饺子皮黏锅底。可以煮10-15分钟左右。饺子汤里加入盐、醋、酱油、猪油等同煮，最后倒入蔬菜汁和葱花，捞碗开吃~

9、七夕饺子，面皮、蔬菜、豆腐、肉，碳水化合物 植物蛋白质 动物蛋白质 脂肪 盐 矿物质 维生素 水，营养均衡，健康美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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