怎么挑选减脂期的鸡肉肠（75款鸡胸肉肠对比测评）

寡淡干柴的鸡胸肉难以下咽，不妨试试鸡胸肉肠，口感和味道较好，外出携带也方便。本期推荐这款控能黑胡椒味鸡胸肉肠，含肉量在80%以上，鲜香有嚼劲。

控能 黑胡椒味鸡胸肉肠

对健身人士来说，低脂高蛋白的鸡胸肉无疑是优质的蛋白质来源，但寡淡干柴的鸡胸肉实在是对口腹之欲的极大挑战，鸡胸肉肠较好地克服了口感和味道的不足。控能黑胡椒味鸡胸肉肠中的鸡胸肉含量在80%以上，部分落选品类似淀粉的软绵明显，也未明确标明鸡胸肉含量，口感逊色不少。

用料足：高含肉量让控能鸡胸肉肠充满鸡肉鲜香，薄薄的肠衣将鸡肉糜紧紧包裹，其中还有不少筋道的瘦肉纤维，每咬一口都是实实在在的肉感。

嚼劲十足：在试吃过程中有不少口感干硬的落选品，很难嚼碎，下咽时还会产生不适感。控能鸡胸肉肠吃起来很有嚼劲，咀嚼时少量油脂和汁水混入肉里，也不会觉得干巴难嚼。

样品筛选

以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。

测评过程

超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。盖得仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。

产品背景

控能是上海玛士撒拉医疗科技有限公司旗下品牌， 在健身圈比较受欢迎的代餐品牌DGI也隶属于玛士撒拉公司。

控能鸡胸肉肠的生产商为河南御江食品，御江食品已有近十年的肉制品生产经验，在即食肠类方面颇有心得，旗下有丰富的火腿肠、肉肠等系列产品。

御江的产品可以在罗森、7-11等连锁便利店找到，还入驻了天虹这类大型商超，很多消费者在不经意间已经接触过御江的肉制食品。

感官细节

控能鸡胸肉肠一撕开真空包装就能闻到浓郁的肉香，凑近闻没有肉类的腥味或者其他异味。肠体表面比较油润，稍微一按就能轻松脱离包装，不会出现粘连的情况。

控能鸡胸肉肠整体外观饱满，没有像部分落选品那样因挤压而变得扁平。肉肠色泽偏白，和熟鸡胸肉的原色无差别，表面还能看到星星点点的黑胡椒碎。

这款肉肠的淀粉占比不超过1%，同样亮眼的是鸡胸肉含量在80%以上，掰开后的断面和淀粉肠截然不同，肉质纤维清晰可见，偶而还显露出乳白色的鸡脆骨。

控能鸡胸肉肠富有嚼劲，鸡肉鲜味和黑胡椒香浓郁纯正，咀嚼时还有少量肉汁渗出，远胜干柴发硬的鸡胸肉，脆感十足的鸡脆骨也让肉肠整体口感更加丰富。