南方味最浓的城市 带你探访北方城市的南方味道

谷雨过后， 四月的兰州，像这样阴雨绵绵的天气最近多了起来。每逢刮风下雨的日子，路上再堵车也要去吃个火锅，出出汗，让身体里的水气，如天气一般往外泻泻。但是北方春季里的细雨，让我想起了江南，想到了雨巷，想到了撑着油纸伞的姑娘。在这里恐怕很难遇到一位带着忧愁的南方美女从我身旁经过。既然遇不到江南女子，那就吃吃江南美食，这倒是立马可以实现。

国芳七楼有家弄堂小馆，我已经去过多次，第一次来还是爱吃羊肉的曹先生带我来的（想不到北方汉子竟也找得到江南婉约派餐馆）。苏州园林式的装修早已奠定了菜肴的风格，江南的精致素雅，顷刻间呈现在这熙熙攘攘的餐饮林立当中。跨过小石桥，走过清风亭，人们在亭台流水间散坐，幽幽的灯火照出人间气息，这儿适合约会！

第一道菜上来是两个鸡爪（因为我只点了两个），名叫我爱鸡爪王。看这个名字我就乐了，不知是做鸡爪的厨师姓王，还是因为这鸡爪想称王。等菜上来我就明白了一些，那鸡爪的“肘把子”颇有些长(与我的审美不符)。我带上手套，一口咬下去，软、烂、香、甜、辣！吃了两口就喝了许多水。曹先生比我能吃辣，只咬了一口就直哈气。我放弃。。。

接下来上的大碗有机菜花（总得吃点素通便便），看卖相和这边的菜花别无两样，我猜江南厨子定菜单的时候已经考查过兰州人的口味，微甜当中细品之下有点麻和辣。

弄堂小馆的上菜速度还是很快的。后面的梭子蟹炒年糕，让我大快朵颐，里面的年糕挂了一层酱汁，入口耐嚼，却不废牙，比起韩国的炒年糕细腻婉约，有着小家碧玉之气，让人流连忘返，里面的螃蟹用的是海蟹，没有黄，隔着壳嗦嗦肉味，倒也解馋，对得起这价格，值！

最后上来的木桶老豆花，豆花不花，很一般，里面的肉末稍稍过了火，表现平平。

要说他们家最好吃的，我觉得当数状元芋头煲。芋头切成方方正正的薄片，乍一看像梅菜扣肉，下面却还能连在一起，让我感叹厨师的刀工，其实这样很容易入味。可惜筷子功不好的我夹起来一片，瞬间就散落了，索性拿着勺子去挖，送入口中，芋头的香甜在肉汁中延展开，不干不涩，绵延不绝。摇摇头，感叹食物之美好，倒也对得起状元二字。

与亲密的友人在此聚会，倒也绝佳，人不要太多，最好四人坐一小方桌，热闹不失典雅。若是女士，来时再带一把团扇，（因为里面很热，还可以遮羞）谈笑风生，品一口刚上桌的椒香大白鱼，时间一晃而过，有如旁边墙壁上千里江山图飞过的行行大雁。

来源：美食达人 刘有财

编辑：丁咪