野生土龙和养殖土龙区别 土龙黄鳝泥鳅三者同根不同命

说起黄鳝和泥鳅,很多人应该并不陌生,但是说到“土龙”,可能很多人没有听说过,今天就给大家分享一下,这三种长得像蛇一样的鱼的传奇趣闻。

土 龙

“土龙”学名叫做杂食豆齿鳗,主要栖息于有沙泥底质的潮间带或河口,为底栖性夜行性鱼类,具有挖洞筑穴的习性,平时隐匿于自己挖掘的洞穴中。食性为肉食性,以捕食鱼类和甲壳类为食。

野生土龙和养殖土龙区别 土龙黄鳝泥鳅三者同根不同命(1)

土龙在中国历史上有很多的传说,据野史中记载:隋炀帝得知土龙为男性圣品后,曾令太医以中药浸酒泡制,也将土龙研制成药粉,作为宫中滋阴补肾的最佳圣品。土龙的的传说大多强调其具有强身壮阳的功效,甚为夸大不实,但也因为这些以讹传讹的说法,使土龙在南方民间成为家喻户晓的滋补圣品,但是本地野生的土龙产量十分少,几乎已经到了“一龙”难求的地步。

土龙的抓捕方式只能依靠有经验的渔民,退潮时在潮间带徒手捕抓,退潮后土龙都躲藏于泥沙底下,必须依靠积累的经验才能够判定土龙的藏身之处,因此渔获量十分的少,价格也相对要贵,而从其他国家和地区进口的土龙,价格却便宜很多,因为民间始终深信进口的土龙疗效比本土产的要差很多。

很多老一辈的渔民对土龙的第一印象就是“非常补”三个字,因此市面上土龙都采用药炖的方式,另外也有不少民间的配方将土龙制成“土龙药酒”,很受一些男士的喜爱。

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泥 鳅

泥鳅在很多地区的淡水水域皆有分布,常栖息于水田、具有泥质底质的沟渠或池塘,而以具有淤泥的静水水域或缓慢的流水水域较多,有潜入泥底的习性。泥鳅除了利用鳃呼吸外,还可利用肠道以及皮肤来进行呼吸,因此常在水塘可见泥鳅迅速地在水面吸一口气,然后又迅速下潜,因此可以躲藏于只有微湿的淤泥当中。泥鳅的食性为杂食性,食物种类繁多,如浮游生物、淡水小虾、昆虫幼虫、藻类或泥土里的有机物,每年的4月至8月为泥鳅的繁殖季节。

泥鳅是很常见的淡水鱼,很多人应该都捉过,在民间也有很多谚语:

“三月死泥鳅,六月风拍稻”:三月若过分酷热,水中部分泥鳅被热死,象征台风会过早到来,六月稻谷会受其吹毁。

“既做泥鳅,不怕挖眼”:泥鳅的生活习性就是,在泥地里面挖眼打洞,也就是教育人们,一旦从事了某一行业,就不要怕辛苦,认真工作。

泥鳅从早期到现在大多是用药炖的方式烹饪,多用来补身,尤其是长辈时常会炖泥鳅给正在发育的小朋友吃,泥鳅还可以用来煮汤或做成三杯泥鳅。

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养殖泥鳅

黄 鳝

黄鳝又名鳝鱼,体形较大的黄鳝大多栖息于河川或池塘中,较小型的则栖息于水田或田沟里。黄鳝喜欢栖息于水质较污浊且具有泥质底质的环境,具有挖洞作为栖息巢的习性,所掘的洞穴通常有两个以上的出口,而其中一个出口一定会高于水面,作为呼吸或躲避敌害之用。

黄鳝为肉食性,白天大多躲于所掘的巢穴中很少出现,大多利用晚上活动及觅食,属于夜行性鱼类,其食物来源大多是小鱼、小虾及昆虫,只要是体形较小的动物皆可摄食。

黄鳝有性转变的特性,46厘米以上皆为雄鱼,28厘米以下为雌鱼,而28至46厘米之间者为雌雄同体,每年5月至9月为繁殖期,会在其挖掘的通道内另筑一个较大的产卵室,卵便产于此室中,而雄鱼会在孔道内保护这些受精卵。

黄鳝对中国人来说,大多用来“补身”,依据民间说法,鳝性甘温,具有活血补血之效,对风湿痛有轻微的疗效。

黄鳝的肉质细嫩,无分支的刺骨,因此除了药炖外,其他烹饪方式还有烤鳝鱼、炒鳝鱼或是鳝鱼面,其中鳝鱼面是南方非常著名的小吃。

野生土龙和养殖土龙区别 土龙黄鳝泥鳅三者同根不同命(4)

著名小吃 鳝鱼面

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