土豆炖排骨土豆怎样不糊汤（做土豆炖排骨时）

要说起土豆炖排骨，那就不得不说到陕北人了，陕北人民那豪爽的性格。注定了他们做出来的菜一定也想他们的性格那样大大方方，一点都不藏着掖着。

土豆的做法有很多，其中有很多都是经典中的经典，比如说洋芋擦擦，还有小白菜擦擦洋芋，酸菜熬洋芋。都是陕北人的性格特点的体现，非常的好吃。

土豆是我们平时吃的最多的菜之一了，土豆富含丰富的蛋白质，维生素，不仅仅是因为其营养价值这么高。土豆的价格也是很低的，所以呢因为其物美价廉的特点，土豆平时在我们日常生活中还是用到很多的地方的， 那么如何去制作呢？

第一步：把排骨清洗干净，放到干净的水里面浸泡上几个小时。 之后呢焯水一遍，之后凉水下锅，下入排骨。 用刀把大葱切成一段一段的，最好切成比较厚，如果喜欢吃辣的，可以加干红辣椒，切成小块，生姜也要切一些以作备用。

第二步：一般排骨会比较容易粘在锅底，所以这里推荐是把锅烧热之后呢倒入油 ，快速翻炒之后呢，把排骨的香味给炒出来，这个时候放入一些生抽提味道，如果觉得自己排骨的颜色不是很好看的，可以用一些老抽来提色，这样子做出来的排骨就会很好看了。

第三步：这个时候不需要急着加入食用盐，最好呢，后面一点放入食用盐，这样子排骨就容易炖烂了，之后建议加入一些热水，只要稍微炒一下就好了，之后可以将准备好调料的调料包倒入锅中，拧紧盖子，用高压锅来煮一会，最好15分钟，这样子就可以节省时间。之后就可以准备装盘出锅了，这样做得超好吃。