土豆炖排骨土豆怎样不糊汤(做土豆炖排骨时)

做土豆炖排骨时,牢记3个步骤,排骨软烂不塞牙,土豆软烂又美味

要说起土豆炖排骨,那就不得不说到陕北人了,陕北人民那豪爽的性格。注定了他们做出来的菜一定也想他们的性格那样大大方方,一点都不藏着掖着。

土豆炖排骨土豆怎样不糊汤(做土豆炖排骨时)(1)

土豆的做法有很多,其中有很多都是经典中的经典,比如说洋芋擦擦,还有小白菜擦擦洋芋,酸菜熬洋芋。都是陕北人的性格特点的体现,非常的好吃。

土豆炖排骨土豆怎样不糊汤(做土豆炖排骨时)(2)

土豆是我们平时吃的最多的菜之一了,土豆富含丰富的蛋白质,维生素,不仅仅是因为其营养价值这么高。土豆的价格也是很低的,所以呢因为其物美价廉的特点,土豆平时在我们日常生活中还是用到很多的地方的, 那么如何去制作呢?

土豆炖排骨土豆怎样不糊汤(做土豆炖排骨时)(3)

第一步:把排骨清洗干净,放到干净的水里面浸泡上几个小时。 之后呢焯水一遍,之后凉水下锅,下入排骨。 用刀把大葱切成一段一段的,最好切成比较厚,如果喜欢吃辣的,可以加干红辣椒,切成小块,生姜也要切一些以作备用。

土豆炖排骨土豆怎样不糊汤(做土豆炖排骨时)(4)

第二步:一般排骨会比较容易粘在锅底,所以这里推荐是把锅烧热之后呢倒入油 ,快速翻炒之后呢,把排骨的香味给炒出来,这个时候放入一些生抽提味道,如果觉得自己排骨的颜色不是很好看的,可以用一些老抽来提色,这样子做出来的排骨就会很好看了。

土豆炖排骨土豆怎样不糊汤(做土豆炖排骨时)(5)

第三步:这个时候不需要急着加入食用盐,最好呢,后面一点放入食用盐,这样子排骨就容易炖烂了,之后建议加入一些热水,只要稍微炒一下就好了,之后可以将准备好调料的调料包倒入锅中,拧紧盖子,用高压锅来煮一会,最好15分钟,这样子就可以节省时间。之后就可以准备装盘出锅了,这样做得超好吃。

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