猪肝不能同什么蔬菜一起炒着吃(猪肝还可以和这种蔬菜混搭)

‍大多数人吃猪肝都喜欢炝炒着吃,因为猪肝一不小心弄不好,或者调料不到位,做出来的猪肝菜就容易有腥臭味。所以这也是为什么很多人炒猪肝要用料酒腌制,还要用泡椒辣子一起炝炒的原因,因为可以压制住腥味。但是今天小怡给大家分享的猪肝的做法不是红烧、炝炒,而是煮汤,很多人可能会有疑问,这样做汤不会有腥味吗?只要步骤到位,煮汤一样好吃,而且更加有营养。

猪肝不能同什么蔬菜一起炒着吃(猪肝还可以和这种蔬菜混搭)(1)

【食材】

猪肝、杏鲍菇、菠菜

【具体做法】

1、首先将买回来的猪肝用清水浸泡一会,以便于我们除去上面的血水。然后浸泡片刻拿出来切片,注意在切片的是由不能太薄,接着用料酒、生姜汁、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制片刻。这一步是去腥的关键步骤。还要将菠菜清洗干净切段,杏鲍菇洗净切片备用。

2、往锅里放水,烧开之后,放入菠菜焯烫之后立即捞出,接着把事先处理好的猪肝焯烫之后捞出。

猪肝不能同什么蔬菜一起炒着吃(猪肝还可以和这种蔬菜混搭)(2)

3、倒掉前面的那一锅水,另烧一锅,放入2片姜片,等到水烧开后,我们依次放入猪肝、菠菜、杏鲍菇、枸杞,大约煮4分钟左右,然后加入香油、盐等调料之后,就可以出锅食用啦!

猪肝不能同什么蔬菜一起炒着吃(猪肝还可以和这种蔬菜混搭)(3)

【小怡秘密】

菠菜焯烫可以去除草酸和涩味。猪肝煮久了会老,焯烫的时候一定要快。

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