痛风吃饭几大误区（痛风如何吃回去）

原创：王粤淇医生

审核：广州中医药大学第一附属医院 王海彬教授

文章所属：王海彬教授团队，转发请标明出处。

痛风是由嘌呤代谢障碍和或尿酸排泄减少引起的血尿酸增高并伴有关节、肾脏等器官损害的一组疾病。

痛风在以前是只有达官贵人才能"吃出来"的"富贵病"，而如今随着生活水平的提高和饮食结构的改变，我们接触的高嘌呤食物也越来越多，我国高尿酸血症及痛风的发病率快速增长，越来越多的寻常百姓也开始患病。

既然是吃出来的，那么，什么是高嘌呤食物？

高嘌呤食物：嘌呤含量>150mg/100g的食物

低嘌呤食物：嘌呤含量＜50mg/100g的食物

1、菌藻类食物

菌藻类食物包括食用菌和藻类食物，常见的有蘑菇、香菇、银耳、木耳等。藻类常见的有海带、紫菜、发菜等，这类食物嘌呤含量较高。

2、 牲畜内脏类食物

猪大小肠、猪脑、鸭肝、鸡肝、猪肝等内脏制品嘌呤含量很高，高尿酸者要少食。

3、鱼虾扇贝类食物

海鲜类 、小鱼干、白带鱼、干贝、黄花鱼、沙丁鱼等也是嘌呤含量较高的食物。

是不是所有海鲜都高嘌呤？ NO！ 还有海参、海蜇等低嘌呤的食物可用。

4、 岭南特色---老火炖汤

因嘌呤具有溶于水的特点，岭南地区的居民喜欢喝点排骨或者肉类炖汤，但长时间火煮，也使得汤内含有较高的嘌呤，这些食物对于尿酸高及痛风的病人，等于是火上浇油了。

既然是吃出来的病？如何在吃上做文章，避免痛风？

1. 多喝水

这是必须的！这是排放体内尿酸的一个关键步骤，但是怎么喝，喝多少？也是有讲究的！首先，不能一次喝太多，因为那样不仅不能起到调节尿酸的作用，还会直接对肾脏造成不良的影响；然后建议每天饮水控制在1.5L-2L左右。

2. 不喝酒

酒会阻碍尿酸的排出！酒中的乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄，同时，乙醇还能促进嘌呤分解，直接使血尿酸升高。

3. 尽量不沾高嘌呤食物

4. 可以喝喝草本茶

菊苣、栀子等具有清热解毒功效的草本，可以用来煮水或者泡茶饮用。现代研究发现菊苣有效组分菊苣酸、菊苣根多酚有降低尿酸和三酰甘油的作用；栀子含有栀子苷和西红花苷，有降低尿酸的作用。

5、 鼓励食用蔬菜水果

紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂等植物中含有一定含量的花青素，花青素具有降低尿酸、抗炎、抗氧化作用，可防止痛风的发作。