泰山精酿蓝色（长坡厚雪突破小众）

一直以来，中国酒业展会布局都有偏重北方的倾向。白酒大部分分布在中部、西南部和北部，精酿啤酒则以北京、上海等地为核心向周边辐射，华南地区一直是酒业发展的空白区。华南人口多、收入高、消费强，文化多元、创新、包容，有适合精酿啤酒发展的最佳人群和文化。在高端化趋势兴起之际，华南市场将成为精酿破圈的必争之地。

2022年2月26日，“中酒展精酿啤酒品牌创新峰会”在广州保利世贸博览馆隆重举办，众多行业大咖亲临现场，围绕“突围——从小众偏好到大众消费”议题展开分享与讨论，为现场中高端白酒、红酒经销商、精酿啤酒品牌商带来一场全方位、多层次、高密度的跨界峰会，为开拓华南精酿市场、完善酒业展会布局画上了浓墨重彩的一笔。

活动现场人气爆棚，座无虚席，场区外站满了围观的群众，热情点燃了广州的春天。

“上一次精酿峰会我也有去，这次再来学习交流！”

“没想到来了这么多大咖，听他们交流辩论，总算不虚此行。”

“精酿啤酒和我们的红酒倒是非常相似，无论是客群上还是场景上，如果用红酒的渠道和模式做精酿啤酒，好像也不错。”

在场的观众既有精酿老粉丝，也有中高端白酒、红酒经销商。同一场会议，每个人的感受不同。

会议伊始，喜啤士生物科技有限公司董事长刘俊杰先生作出主题演讲：《消费品中的超级渠道新星——新精酿啤酒》，分享了回归大众消费的新精酿和啤酒消费人群及场景的变化，解构了当前市场消费人群和精酿产品的金字塔分层，并以海伦司和盒马为案例解析了品牌打造的关键，对华南市场精酿发展和潜力进行了深度分析。

刘俊杰认为，精酿是一个“长坡厚雪”的赛道，做一个区域品牌，一定是一个长长的坡，厚雪就是指利润，是“滚雪球”。“目前精酿啤酒的售价、成本以及销量提升所带来的利润比较丰厚。”

益普索研究总监、酒类行业增长官郑炫分享了《2022精酿产品流行趋势分析》，通过最新的精酿量化数据分析精酿啤酒赛道的发展潜力和未来趋势。他认为，精酿品类的精酿渗透率在提升，区域之间的差异也在逐渐缩小。精酿品牌要紧扣“精”的要义，关注细分趋势，比如国潮、健康、女性消费群体的崛起等，为消费者输出更积极、健康的品牌印象。

随后，刘俊杰先生主持了精酿啤酒圆桌论坛，徐炜轩、朱国强、李庆、爱啤士精酿啤酒有限公司董事长孔大维、和君咨询高级合伙人酒水事业部总经理李振江参与论坛，围绕“精酿啤酒品牌突围之路”主题，现场对话，各抒己见。

精酿啤酒如何从小众偏好向大众消费“破圈”？珠江啤酒市场创新中心总经理朱国强给出了“大厂”的思路。“短期来讲首先要生存，长期来讲肯定是品牌塑造的过程。只靠一个模式要从精酿啤酒赛道脱颖而出很难，要多维度创新。”朱国强从新用户、新产品、新媒体、新渠道等维度发散，阐述了精酿啤酒品牌突围的创新思路。

优布劳精酿啤酒董事长李庆认为，“精酿啤酒是大众化啤酒的补充品，而不是替代品。”即便是在市场相对成熟的美国，大众化啤酒仍旧是占据了大头。因此，精酿啤酒和大众化啤酒不是对立关系，而是相互补充。“精酿啤酒应该和大众化啤酒一起把市场做大，在市场发展的羽翼下成长”。

爱啤士精酿啤酒董事长孔大维以爱啤士酒厂为例，提出要像宗教一样做好精酿啤酒品牌，打造体验场景俘获年轻消费者，用体验经济打开未来啤酒发展的大门，沉淀用户和品牌资产。

燕京啤酒（桂林漓泉）精酿公司总经理徐炜轩表示，精酿啤酒从小众偏好到大众消费，不是一个人或一个品牌能做到的，需要一群人共同去破圈。基于对小酒馆模式的认可，未来漓泉啤酒将会进行自我突破，借助平台资源，寻找非传统啤酒的经销商，在广西区域完成小酒馆的布局。

和君咨询酒水事业部总经理李振江认为，精酿啤酒的品牌突围之路在于，品牌基于产品 品牌下的合作机制，如果能让消费者喝到更优质的产品，能让经销商挣到更多的钱，就获得了市场。“精酿啤酒品牌不要把自己当小众品牌来做，传统渠道一定能被突破，精酿啤酒的未来大有可为。”

在活动的后半段，作为华南地区本土精酿品牌先驱，保霖精酿创始人王智作了《玩出来的精酿》主题分享，对保霖精酿品牌发展进行了深度剖析。王智坦言，保霖精酿的发展不是一帆风顺的，在不断踩雷趟坑之后才找到了自己的定位，保霖精酿从广州本土向外辐射，注重对用户体验的反馈，在广州本土的响应速度最短，12小时内就可以得到响应。

“小酒馆是大生意，越小的酒馆生意越大。”乐惠国际创始人鲜啤三十公里总经理黄粤宁在分享中说，他认为，小酒馆是精酿啤酒行业的重要生存渠道，而在酒馆背后是产品为王。

嘉宾们紧紧围绕“突围——从小众偏好到大众消费”这一主题，从市场分析、行业热点、营销策略、品牌塑造等方面进行了深入的交流，碰撞出了精彩的思维火花。

在活动的最后，青春靓丽的小姐姐带着亮眼的精酿啤酒进行了美轮美奂的产品展示，引起现场观众阵阵掌声。随后，刘俊杰带领现场的观众朋友一起品尝了多款精酿啤酒，嘉宾与观众一边品尝美酒，一边互动交流。在干货知识与精酿美酒的环绕下，峰会氛围达到了高潮。

展会现场，喜啤士定点设立了免费喝精酿活动，让参展观众能够享受精酿啤酒带来的快乐，身体力行推广精酿文化，活动受到热烈追捧。