风味茄子的正宗做法（家常风味茄子的正宗做法）

用料：茄子，生粉，蒜，酱油，醋，糖，盐 ，下面我们就来说一说关于风味茄子的正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

风味茄子的正宗做法

用料：茄子，生粉，蒜，酱油，醋，糖，盐。

茄子切成细长条。

茄条蘸下水然后拍上生粉。

锅内放油，油七分热时下。

炸到发黄捞出，然后复炸，这样可以使得茄子酥脆。

蒜切碎，糖两勺，醋两勺，适量盐调好。

锅热后放入调好的芡汁，多熬会，熬到糖变粘稠。

下炸好的茄条，快速翻炒，挂上浆即可。