佛手瓜的栽培方法（佛手瓜栽培技术）

佛手瓜（Sechium edule）又名菜肴梨、合掌瓜、福寿瓜、洋丝瓜，为葫芦科佛手瓜属多年生攀缘性草本植物。在热带、亚热带为多年生，温带地区多作--年生栽培。佛手瓜原产于墨西哥和中美洲，19 世纪传入中国。嫩果奶白色，老熟时果色有白、橙、绿和银嵌绿色条斑混合。单果重250 ~400g，中熟，生育期为90~ 120d。果内仅含一粒种子，种子无休眠期，成熟后如不及时采收，种子在瓜中很快萌发，这一现象称“胎萌”，是佛手瓜的一大特点。佛手瓜营养丰富，是低热量和低钠食品，对肥胖症、高血压等有一定的食疗作用，其含锌量高，对促进儿童智力发育有重要作用。佛手瓜食用方法很多，凉拌、炒食、做汤均可。块根肥大，茎蔓生，分枝强，卷须大。

（1）整瓜育苗 因佛手瓜在北方只能作一年生栽培，所以需要每年播种育苗。以山东为例，1月中旬至下旬室内整瓜催芽；2月下旬至3月上旬种子在花盆阳畦育苗。催芽时将种瓜装入塑料袋内，折叠袋口封闭即可。把装好的种瓜置于15 ~ 20C环境下催芽，一般经15 ~20d，种瓜陆续裂口，生根发芽，当根系长至3 ~ 5cm、芽长2cm左右即可转人育苗。育苗为基质育苗，每盆一瓜栽培，种瓜平放，顶端向下倾斜，上覆基质4 ~6cm，最后浇透水，放入阳畦、大棚或温室，温度保持25C，基质相对含水量为70%~80%，要保证充足的光照。

（2）扦插育苗将种瓜提前育苗（一般比整瓜育苗提前20d左右），培育较多的健壮枝蔓，于3月上中旬将幼苗枝蔓剪下切段，每段2~3个节，然后将切段放入500μL/L萘乙酸水溶液中浸：5~ 10min，栽人装有基质的花盆内，保温保湿，促其生根。一般5~7d可恢复生长，10d左右新根可达1cm。

（3）块根繁殖霜前采收果实后，将块根刨出，在室内以湿沙保存，保持水分与温度，温度以0~5C为宜。第二年清明前后，把保存良好的块根置于25C条件下催芽，把出芽的块根切成小块，每块留2~3个芽，切口处蘸上草木灰，稍晾后即可播种。.

（4）护根越冬 因佛手瓜为多年生植物，在北方栽培，需采取措施保护根系安全越冬，来年才可继续发芽结瓜。具体方法是：霜前采收果实后，剪去秋蔓，移入大棚或日光温室内，第二年春季换上新的基质，适当水肥管理，即可萌发生长。

大田栽培，生长较大的幼苗，采取行株距为6mx（3~4）m栽培方式，667m2保苗25 ~30株；切断扦插的小苗，采取行株距（6x2）m的栽培方式，每667m2保苗60株左右。盆栽每盆一株，有机无土栽培，选用直径为1.0：1.5m的大口径陶瓷盆。

缓苗期，白天适温20 ~25C，夜间12 ~ 15C，土壤水分保持见干见湿；生长期，每10~15d追复合肥一次，每次每株0.5kg，采取环形追肥方法；7-9月，猛攻肥水；结果期，一般2d浇1次水，每15d追1次复合肥，每株1 ~1.5kg，及时抹去根部萌蘖。

佛手瓜侧枝分生能力强，所以要及时整枝，一般每株只留2 ~3条主茎，主茎基部1m内不留侧枝，并随时上架，上架后不再打侧枝，任其发展，但需要人工调整方向。

棚室栽培时，在开花盛期采集雄花，剥掉花冠，一朵雌花上放置一朵雄花，进行人工辅助授粉。

开花后15 ~20d即可采收上市。采收后选择无伤、形正的进行贮存。在室温5~8C、相对湿度80%的条件下，可贮存4~6个月。留种瓜应采收开花后30d以上的成熟果。

佛手瓜基本无病虫害发生。