肯德基炸鸡腿最好的做法（比肯德基还好吃的炸鸡腿）

比肯德基还好吃的炸鸡腿，外酥里嫩越吃越香，孩子馋得口水直流！对于我家孩子，肉是每顿饭必须要有的，所以每天吃的肉要不同，营养才能更加全面，今天吃猪肉，明天吃羊肉，后天吃牛肉，总之就是换着花样吃，今天正好轮到吃鸡肉，小鸡腿，就是鸡翅根，孩子很爱吃，征求了一下孩子们的建议，想吃肯德基的炸鸡，所以就做了比肯德基还要好吃的椒盐炸小鸡腿。

油炸食品虽然不是特别健康，但是在家里吃就不一样了，首先我们用的油都是新鲜的，不会多次重复利用，而且油炸食品也不是经常吃，为了给孩子解解馋，偶尔吃一次油炸食品还是可以接受的。油炸小鸡腿，非常好吃，外酥里嫩。先腌制时间一定要够长，起码要在20分钟以上，这样腌出来的小鸡腿才够入味，鸡腿炸的时间与火候也是关键，火候不能太大，否则外面糊了，里面还没有熟，中火炸8分钟，基本就熟了，喜欢吃更加酥脆的可以再大火复炸一遍。孩子爱吃炸鸡腿，不妨试试这个做法。

椒盐炸鸡腿

所需食材:小鸡腿8个，盐少许，黑胡椒粉半勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，【炸鸡粉:面粉2勺，淀粉2勺，盐少许，黑胡椒粉少许】

制作方法:

1.用剪子把小鸡腿的骨头和肉剪开，上面肉多的地方不要剪开，这样可以把鸡腿翻上去，把骨头露出来，这样吃起来拿着骨头部位，非常方便，而且吃起来肉也更嫩。

2. 加入盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，用手抓匀，如果有时间可以多抓一会儿，鸡腿可以更加入味，腌制20分钟。

3. 鸡蛋打入碗中，打散备用，再准备炸鸡粉:面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉，拌匀后炸鸡粉就做好了。

4. 腌制好的小鸡腿，裹一层炸鸡粉，再裹一层鸡蛋液，然后再裹一层炸鸡粉，全部裹好放盘中备用。

5. 锅中多加入一些食用油，油温七成热，加入小鸡腿，刚加入锅中的时候不要那是翻动，炸一分钟定型以后再翻面，中小火炸8分钟，炸金黄就可以捞出来。

6. 再复炸一遍，把油锅开大火，油温上升以后，把小鸡腿再次加入油锅，炸30秒就可以捞出来控油，复炸可以让小鸡腿表面更加酥脆，特别好吃。