中秋节传统风俗及美食图文（这些珍贵的非遗习俗）

又逢圆月佳节时，苏轼说：但愿人长久，千里共婵娟。李商隐说：嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。辛弃疾说：一轮秋影转金波，飞镜又重磨。

中秋节始于唐，盛行于宋，至明清时，已成为与春节齐名的中国主要节日之一。2006年5月20日，中秋节被列入首批国家级非物质文化遗产名录。

作为流行于中国众多民族传统文化节日，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊的中秋习俗。

虽然这些传承千年的习俗，已远没有旧时盛行。但是，现在很多地方仍在中秋节这天举办隆重的庆祝活动，把酒问月，寄情相思，祈盼丰收，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

山西泽州：珏山月，天下奇

中秋节，自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有"秋暮夕月"，即祭拜月神。位于晋城市的珏山，自古就是祭月赏月的极佳场所。珏山的自然风光与传统中秋节习俗、天体崇拜、月亮崇拜相得益彰，使得中秋文化在此展现出与众不同、独具特色的风韵，号称"珏山月，天下奇。"具有了极为丰厚的人文底蕴。

按当地习俗，每逢中秋之夜，当皎洁的月亮冉冉升起时，要举行大型祭祀月亮神的活动。泽州中秋节活动一般持续三天：农历八月十三，发面、温柿子、备果品；八月十四，蒸(或烤)月饼；八月十五，白天看望外婆、送月饼，参加庙会活动，晚上祭月、拜月。

2011年泽州中秋习俗被国务院公布、文化部颁牌列入国家非物质文化遗产保护项目。珏山独特的祭月活动受到各方的关注，中秋到珏山祭月的人络绎不绝。

香港铜锣湾：舞火龙，庆中秋

舞火龙，源于19世纪居民为求消除瘟疫而起，如今成为了香港中秋节最富传统特色的习俗。2011年被列为国家级非物质文化遗产。

从每年农历八月十四晚起，铜锣湾大坑地区就一连三晚举行盛大的舞火龙活动。这火龙长达70多米，用珍珠草扎成32节的龙身，插满了长寿香。盛会之夜，这个区的大街小巷，一条条蜿蜒起伏的火龙在灯光与龙鼓音乐下欢腾起舞，热闹非凡。

福建厦门：中秋博饼夺彩头

在古代，"博"是一种棋戏，后泛指赌博运动。当然，沿袭至今，博饼不再有赌博的意味，而是成为闽南人中秋聚会的保留节目。

相传，博饼的创始人是郑成功。当年，郑成功为了鼓舞思乡将士们，命令其下属发明此游戏。经过几百年的变迁，成为一种独特的中秋文化，如今在八闽大地蔚然成风。

中秋博饼每会63块饼，每会饼设“状元”1个，“对堂”2个，“三红”4个，“四进”8个，“二举”16个，“一秀”32个。这大小六十三块饼，分别代表状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。取民间流行的赌具骰子6颗，放在大瓷碗内投掷，依次为序，让参与者博弈玩耍。

人们相信，这种游戏可以预测人未来一年内的运气。尤其是博中状元的人，一年运气总是会特别好。所以，闽南人总是对中秋节格外重视，甚至有"小春节，大中秋"的说法。2008年，中秋博饼习俗入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

浙江海宁：观钱塘潮、赏硖石灯会

中秋观潮的习俗由来已久，苏轼在《八月十五日看潮》中写道："定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看。"

在古代，浙江一带，除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。尤其以天下奇观海宁潮最为著名，它以其独特的壮美雄姿而令人神往。地处钱塘江强潮地段的观潮胜地公园，是最佳的观赏地。

除了气势磅礴的浪潮，有“江南第一灯会”的硖石灯会更是大放异彩。硖石灯会，始于秦汉、兴于唐宋、盛誉明清。

宋高宗钦点硖石灯彩为精品，留下了“东华门外凤楼前，博得虚名非一年”的美谈；乾隆六下江南，为硖石灯会流连海宁；周恩来总理以硖石灯彩为国礼，赠予斯里兰卡贵宾。2006年硖石灯彩入选第一批国家级非物质文化遗产国家名录。

安徽宿州：敬“塔神”，看泗州戏

敬“塔神”是宿州人中秋节最具特色的活动，亦是儿童的一项活动。儿童以砖瓦堆一中空宝塔，塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌于塔前，陈设各种敬“塔神”的器具，夜间则内外都点上灯烛。

泗州戏是安徽省四大剧种“徽黄庐泗”之一，2006年列入第一批国家级非物质文化遗产保护项目。该剧种20世纪50年代前称“拉魂腔”，它发端于苏北，起源于安徽宿州泗县，流行于皖北一带，是一种比较典型的板腔体戏曲剧种，距今已有200多年的历史。

在中秋节这天，人们会在特定的场合，比如在庙会上，或者在祠堂里，举办“泗州戏”剧目演出活动，并以此在中秋节寄思于祖先，表示对祖先的怀念。

湖南汝城：中秋耍香火龙

在南方，农历八月十五这天晚上，人们要耍“香火龙”。湖南汝城的香火龙已被列入国家级非物质文化遗产。

它是用竹片做成的一个长二三十米甚至三四十米的竹龙，上面先绑稻草，然后在稻草上插香，据说一条竹龙需要插上万根香。夜幕降临后，首先由一名最尊贵的客人把龙头顶上的那炷香用火把点燃，之后人们一拥而上把所有的香点燃，然后举龙绕境游行。

千百年来，汝城人民以村为单位，年年都有舞龙的盛会，各村都有一整套的相关器具、一整套的锣鼓点子和唢呐牌子，大势相同，却各具特色、丰富多彩。

福建安海：烧塔仔、唱童谣

烧塔仔，是南方诸如广东、福建、江西等地农村在过中秋节时开展的一项民俗活动，也是孩童们在节日里最大的娱乐。

中秋将近，孩子便三五成群，拾碎砖和瓦片，叠造“塔仔”。塔仔大小不一，但都靠叠造，不用泥土糊粘。用柴草烧时，火便从瓦片的空隙中熊熊吐射出来。至砖热瓦红，大家便争相洒盐于塔间，于是“哗哗叭叭”响声激烈，震彻夜空，颇为壮观。

据传烧塔起源于元朝末年汉族人民反抗残暴统治者，于中秋起义时举火为号，传衍至今已成为烧塔民俗，并且多表达"中秋节是丰收的节日，通过烧塔表达收获的喜悦，祝福生活像圣塔火焰一样红红火火的含义。2016年，安海烧塔仔中秋习俗，被列入晋江市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名单。

中秋将近，阖家团圆。除了吃月饼，你的家乡还有那些独特的传统习俗？

(来源:人民日报客户端旅游频道)

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