铁观音冲泡小技巧（铁观音冲泡方法）

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一,茶事俱备;

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二,观音入宫;

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三,县壶高冲;

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四,春风佛面;

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五,洗茶;

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六,瓯里酝香;

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七,细闻幽香;

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八,观音出海;

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九,韩信点兵;

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十,品啜甘露.

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铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗

茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒.

最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味

实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，

所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。

新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，

含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有

多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物

质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。 因此新茶不宜多

喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物

质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，

而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

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