超下饭的麻婆豆腐做法(麻婆豆腐做法)

麻婆豆腐材料:豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐,牛肉、淀粉、水、蒜;,下面我们就来说一说关于超下饭的麻婆豆腐做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

超下饭的麻婆豆腐做法(麻婆豆腐做法)

超下饭的麻婆豆腐做法

麻婆豆腐材料:豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐,牛肉、淀粉、水、蒜;

豆腐切成手指头大小的小方块;

豆腐焯水烫热,去掉豆腐的碱味,加入少许的生抽,去除豆腥味,增加颜色,增加一点咸度;

焯水的锅倒掉,锅里放猪油化开,正宗的麻婆豆腐用猪油,吃起来更香。

锅里放花椒爆香,捞出花椒,然后加豆瓣酱、海椒面、豆豉;

锅里加牛肉翻炒均匀;

加豆腐大火煮,让豆腐吸收牛肉和牛肉汤的味道,大火收汁。

加水淀粉不要一次性加,一定要分多次,分三四次加入,第一次是增加黏性,第二次增加拉力,第三次,使得豆腐更粘合;

出锅后撒上花椒面,再用蒜苗装饰。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页