韩国酱螃蟹的食谱（咖喱澳龙生腌大闸蟹）

咖喱澳龙

食材&配料：

澳龙、鸡蛋、洋葱、红尖椒、青椒、香葱、淀粉、盐、牛奶、牛油、鱼露、辣椒油、椰浆

做法：

1. 把洋葱、辣椒切成片，葱切成段，澳龙取肉，开背一分为六
2. 撒入盐拌匀，撒上淀粉混合均匀，放入油锅中炸2分钟，盛出备用
3. 锅留底油，放入牛油烧融，加入姜、蒜、洋葱、葱段炒香，放入咖喱炒香
4. 倒入蟹一起炒制，加入椰浆、牛奶、鱼露煮开煮熟
5. 起锅前放入青椒、红尖椒、辣椒油翻炒半分钟，打入一枚鸡蛋炒匀即可

生腌大闸蟹

食材&配料：

大闸蟹、姜、生抽、白糖、大料、花椒、香叶、桂皮、白胡椒粒、花雕酒、白酒、香醋、蒜、柠檬、香菜

做法：

1. 把大闸蟹洗净处理好内脏，砍成小件
2. 把调料混合熬制10分钟后放凉备用
3. 大闸蟹放入晾凉的味水中浸泡24小时，捞出摆盘即可

鱼子酱百合枣泥

食材&配料：

百合、大枣、鱼子酱、淡奶油、绵白糖

做法：

1. 把百合蒸15分钟，取出加入淡奶油、绵白糖打成百合泥
2. 大枣洗净打碎成泥，用油炒制成枣泥馅料，用百合泥包裹住
3. 做好的百合枣泥摆盘，用鱼子酱点缀即可