家里冲拿铁咖啡最简单的方法(在东北大地上手冲一杯拿铁咖啡)

自从四月上旬播完种以后,地里的活就轻松了不少,一眨眼便过去了半个多月,春风吹绿了树梢,鲜花也争相绽放,东北大地终于有了春天的模样。对于农民而言,即使在农闲时,也不会让人彻底的放松下来,只要你想劳动,地里就总会有干不完的活。

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(东北的四月末)

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(东北的四月末)

在正式插秧前,准备工作马虎不得,除了安心等待稻苗的破土而出,还要疏通水渠并为稻田围上崭新的塑料围栏,为的是之后放养螃蟹时,避免螃蟹“越狱”。由于农活接二连三,所以这段时间马叔就住在地头的房子里,偶尔才会回家一趟。

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(塑料围栏,螃蟹监狱)

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(新挖掘的水渠)

疏通水渠的工作全部交给挖掘机,现在的农业劳作,越来越多的由机械来完成,人力大多被解放出来,工作效率大大的提高了。与此同时人与土地的关联性似乎也在减弱,包括像我这种新农人,有马叔在,就用不到我无时无刻的留守在田里,我可以更多的腾出时间来记录眼下发生的一些。

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(打理稻苗)

稻种在种下一周左右,白色的嫩芽就如同雨后春笋一样从土里探出头来,再经过一周的生长,深褐色的土壤就被青翠的绿色覆盖,近十厘米高的稻苗像草坪一样铺展开,透过塑料大棚,远远地就映入眼帘了。在我这个外行眼里,其涨势看上去十分喜人,但在久经战阵的马叔眼中似乎并不太尽如人意,有些苗床的稻苗生长略微缓慢了一些,而且还有些许杂草掺杂其间,野草是庄稼生长的天敌之一,它们会与庄稼争抢养分,从而影响稻苗的生长发育,所以除草是一份必要的劳作。

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(新生的稻苗)

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(给稻苗透气)

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(给稻苗泡水)

再过二十多天,就可以插秧了,在插秧前,我们要先把耕地打理打理。首先从旋地开始,当我第一次从马叔口中听说“旋地”这个词汇时,我本能的反应是发音有误,因为生活在胡家镇的人,口音里总是有一股锦州方言的腔调,许多词汇的尾音都习惯性的向上扬,所以起初我并不知道这个发“旋”音的字该怎么书写,直到我亲眼目睹旋地机作业时,才豁然开朗。

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(旋地)

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(旋地)

拖拉机拖着不停旋转的尾巴在地里缓慢前行,尾巴上布满了像鱼刺一样的金属凸起,所到之处,翻天覆地,排山倒海。金属尾巴贴着地面快速旋转,将泥土翻打至半空中,很快一片耕地就变了一番模样,从空中看,拖拉机像一支画笔在大地上来回描摹,泛白的土地像是被涂上了一层深褐色的颜料。土地被旋过后,显得格外肥沃,软软的像是一张大床。

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(旋地)

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(旋地)

旋地作业后,要将河水引入水渠灌进田里,河水来自南边的绕阳河和辽河。充沛的水资源养育了辽河平原,正因如此人们才得以在这里种植水稻和养殖河蟹。

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(抽水灌溉)

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(抽水灌溉)

河水被水泵源源不断的抽进水渠,看到这一幕,我不由得想起了曾经在西北旅行时无处不在的水渠。西北的水渠和家乡的水渠有所不同,在异常干燥的西北,水是最宝贵的资源,为了最大限度的利用水资源,人们必须要在挖掘建设水渠时费尽心思。

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(河西走廊的水渠设施)

挖掘机挖好沟渠后,要在表面覆盖一层防水塑料膜,然后再用水泥板压在上方,形成一个倒梯形,这是为了避免水分的下渗。除了像海绵一样的大地,头顶的烈日同样对水源虎视眈眈,为了减少水分的蒸发,人们必须在水渠旁栽种成排的白杨树,利用白杨树和树荫来遮挡火辣无情的阳光。反观我的家乡,根本不需要这些繁琐的护水工程,随便一挖,随它去就是了。

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(放水泡田)

我在田埂里意外的发现了一只正在奋力蠕动的泥鳅,我将它抓起来,它浑身十分光滑,像附着了一层油膜。它应该是被水泵抽进来的,一时间还没有缓过神来,在我手心里一动不动,我将它转移到旁边更大更深的水渠里,那里更适合它的生存。

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(迷路的泥鳅)

在富饶的辽河流域,河网密布,这里堪称东北的“鱼米之乡”。我常常听老人讲起曾经的盘锦:野生螃蟹和鱼遍地都是,只要在夜晚打开手电筒,苇塘附近的路面上布满密密麻麻的小螃蟹,夏天河水泛滥时,河鱼和海鱼更是被冲的随处可见,我不曾有机会见证这番喜人的景象,但仍可以通过只言片语感受到那种夸张的富饶。

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(辽河平原)

田地被河水浸泡了两天,土壤充分吸收了水分,泡田不仅能够使土壤种的养分沉淀下去,还更利于此后的耙地。耙地,通俗地讲就是平整土地,和旋地一样,通过机械化来完成,但在过去,全部由畜力进行。

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(泡田)

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(泡田)

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(泡田)

现如今,只需一人驾驶着耙地机在灌满了水的地里来回行走即可,所谓的耙地机实际上原理很简单,就是在拖拉机的基础上进行了一些改进,将轮胎改成像水车一样的金属结构,这样更便于车辆在泥泞不堪的田里快速行走,而不至于陷到泥中。

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(耙地机)

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(耙地)

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(耙地)

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(耙地前的水田)

然后在拖拉机后方悬挂四米宽的铁板,拖拉机拖着它驶过后,地面就平坦了许多,清澈的水面霎时间被耙地机搅得浑浊,浑浊中透出诱人的咖啡色,水面泛起厚厚一层白色泡沫,这就像一杯可口的拿铁咖啡,只是拉花相对随意了不少。

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(耙地)

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(耙地)

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(耙地)

咖啡中的奶泡拉花是为了提升咖啡本身的味道与口感,而水稻田里的“奶泡”则不那么令人愉悦,它的大量出现,会直接影响后续的插秧工作,所以在耙完地之后,需要人为进行打捞清除,而在正式打捞前还需借助风的作用。盘锦地处渤海湾北部,这里每年春季都时常刮起大风,大风将海洋中的暖湿气流源源不断的向北输送到东北内陆。不从事农业生产的人也许不会知道,每年准时到达的季风还会起到另外一番作用,那就是将水田里的大量泡沫给吹到一起,这样就方便了人为的打捞,不得不说这是人与自然的又一次的友好协作。

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(耙地)

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(耙地)

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(耙地)

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(耙地后漂浮的大量泡沫)

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(耙地后漂浮着大量泡沫)

种植水稻的程序有很多,但多数都集中在插秧前的两个月,没有做过农事的人不会明白饭碗中的粮食多么来之不易,甚至会觉得它们的存在天经地义,如果你和我一样见证了春播的整个过程,我想你一定会有着深刻的体会。再过几天还有新的劳动要做,下篇文章我们再会!

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