黄米粉枣糕的做法（枣泥油炸黄米糕的做法）

枣泥：大红枣洗净加水煮，煮15分钟以后就可以用铲子压切，再煮一会就边煮边压，烂了以后把枣核挑出来。翻炒压泥水基本干了就好了，全程大概30分钟。

黄米皮：黄米面250g（6个糕的份量），用30-40度温水少量分次加入，边加边用手搓，最后到没有干面粉，比较松散，用手攥一团能松散结合即可。蒸锅铺上湿笼布，均匀撒上黄米面摊开，上汽后蒸15分钟。取下倒入抹油的面板，趁热揉成团取剂子（手上沾点凉水，太热也可以用擀面杖来揉压）。

包馅油炸：挤子用手压成片，枣泥馅、黑芝麻馅、红豆馅按自己的口味选择加入馅，捏实，简单揉圆稍微手压一下，放在足量油的案板。速度要快点，否则黄面容易更黏更干。油烧热微冒白烟下锅小火炸，翻面几次出锅开吃。