怎样调配素三鲜馅饺子(素三鲜饺子营养丰富味道鲜)

怎样调配素三鲜馅饺子(素三鲜饺子营养丰富味道鲜)(1)

“三鲜”,是一种搭配方式,指把三种时鲜加在一起制成的美食,比如地三鲜,就是土豆、茄子、辣椒。说到三鲜的搭配方式,有蒸三鲜、 炒三鲜、烩三鲜等,也有立夏三鲜、中秋三鲜,超过上百种搭配。 不过,说到三鲜饺子,就没那么多搭配了,简单地分为素三鲜、肉三鲜,今天咱们就来做一道营养丰富味道鲜美的素三鲜饺子。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 面粉 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 木耳 1小把
  • 胡萝卜 半根
  • 食用油 适量
  • 鸡精 适量
  • 十三香粉 适量
  • 盐 适量
  • 香油 5克

做法步骤

怎样调配素三鲜馅饺子(素三鲜饺子营养丰富味道鲜)(2)

1、准备食材。

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2、在面粉中加一点点盐拌匀,再少量多次加入清水用筷子搅拌成絮状。

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3、揉成光滑面团盖保鲜膜醒20分钟,取出再次揉光。

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4、木耳洗净泡发备用。

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5、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

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6、胡萝卜洗净去皮擦丝再切碎。

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7、锅中适量油烧热倒入蛋液用筷子迅速划散炒碎。

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8、小葱切葱花,木耳切碎和鸡蛋碎,胡萝卜碎放入大一点的容器中。

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9、加入适量十三香粉,盐,鸡精和香油搅拌均匀。

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10、醒好的面搓成圆柱形切分成大小均等的面剂子,按扁擀成中间略厚边上薄的饺子皮。

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11、在饺子皮中填上适量的馅。

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12、用自己喜欢的手法包起来。

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13、锅中宽水煮开将饺子下锅。

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14、煮三个开点两次水,煮熟后将饺子沥水捞出。

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15、出锅装盘。

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16、你爱吃的素三鲜饺子来了,减脂期也可以好好吃饭哦!

小贴士

素三鲜饺子馅没有固定的撘配,只要食材不相冲,自己喜欢就好。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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