香菇肉末脆皮豆腐（烤究美味灵魂就酱）

肉末蒸豆腐是一道道地道的家庭烹饪菜，制作起来简单不复杂费时，而口感滑嫩，味道咸鲜，蒸出来原汁原味，营养不流失，鲜到流口水，好吃得停不下来，关键是健康少油烟，一点不油腻，特别适合各种人群食用。所以下面来看看肉末蒸豆腐的具体做法吧！

By 蕾宝的烟味生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 鸡胸肉 半块
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 香葱 2根
• 大喜大烤肉酱 2勺
• 生姜 5克

做法步骤

1、准备所需食材，都清洗干净；

2、鸡胸肉剁成肉末；

3、加入1勺料酒、1勺烤肉酱、小半勺糖、1勺玉米淀粉，抓匀后腌制20分钟；

4、打开内酯豆腐，先用剪刀剪掉一点豆腐盒子底部四个角，撕掉保鲜膜盖上一个盘子，再倒扣过来，最后用刀背拍打下盒子底部，豆腐就取出来了；

5、将豆腐放入蒸锅中，蒸15分钟左右取出；

6、倒出多余汤汁；

7、蒸豆腐期间，将大蒜、辣椒、生姜切碎备用；

8、锅中倒入食用油，倒入鸡胸肉末，翻炒至变色；

9、再倒入蒜末、姜末、辣椒碎煸炒出香辣味；

10、调入2勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、半碗清水，大火煮沸后淋入少许薄淀粉水，煮至粘稠后关火；

11、淋在豆腐上即可；

12、成品图1

13、成品图2

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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