日本盐味糖心蛋做法（温泉蛋糖心蛋吃起来）

你还在重复吃着煎蛋吗？

你还在重复做着番茄炒蛋吗？

你还在重复做着白水鸡蛋吗？

生活不能一成不变，菜谱也一样。想做出花样的鸡蛋吗，糖心蛋、温泉蛋、统统带回家，家常做法赶快get起来吧！

1、温泉蛋

温泉蛋，顾名思义是在温泉中煮鸡蛋。但因为温泉中的一些化学物质有害人体健康，因此现在多用开水来代替温泉。温泉蛋与水煮蛋有很大区别，平时的水煮蛋是蛋白比蛋黄熟。而温泉蛋则相反，蛋黄成固体状，蛋白则像豆腐花一样。做温泉蛋的难点在于如何控制时间和温度，蛋黄与蛋清的凝固点不同。

1、选新鲜鸡蛋（放置太久的鸡蛋不易杀菌）

2、将开水降至80度左右，把鸡蛋放入保温杯中。再倒入开水没过鸡蛋，盖上盖子，大概30分钟就可以了。

3、拿一只碗，将鸡蛋轻轻敲开，缓慢倒入碗中。然后可以加点酱汁等调味料，这样口感更丰富。

糖心蛋就是煮鸡蛋的时候蛋黄没有煮熟，呈粘稠状。做糖心蛋开始成为一种时尚，糖心蛋中富含多种白水蛋中没有的微量元素，但是其中也有大量的寄生虫病菌等，所以偶尔吃一次还可以，但切记不能多吃啊。

1、选新鲜鸡蛋，放入冷水中。

2、大火煮并轻轻翻动，水开后换小火，大概3到5分钟就可以了。

3、将鸡蛋剥皮后，可以按自己喜欢加入盐、酱油等调味品。然后连带酱汁可以将其放入保鲜袋中，进冰箱大约几小时可以更加入味。