米线和米粉一样吗（米线和米粉是一样吗）

米线和米粉不一样加工方式不同：米线：米线用米制成，将大米蒸熟后碾压得到的，长条状，制作工艺没有米粉复杂米粉：米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料，下面我们就来说一说关于米线和米粉一样吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

米线和米粉一样吗

米线和米粉不一样。

加工方式不同：米线：米线用米制成，将大米蒸熟后碾压得到的，长条状，制作工艺没有米粉复杂。米粉：米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

口感不同：米线：米线制作出来较细点，味道比较有劲道，口感硬一点，以汤食为主。米粉：米粉经过了调剂，再次加工后容易吸水，吃起来的口感滑嫩，黏糯爽口，一般制作出来较粗些。

形状不同：米线：一般比米粉细，长条状，截面为圆形，色洁白。米粉：一般比米线粗，形状比较多，最常见的就是比米线稍粗的圆粉。