肉为什么涨价这么厉害（一块肉价格差十倍）

“无肉不欢”基本上已经成为现代年轻人的常态。随着生活水平逐渐提高，各种各样的肉类如今都可以成为饭桌上的美味，人们对美食的要求已经不断提高了，肉质是否鲜美极为重要。

我们都喜欢挑选“天然无公害”的肉类，认为这类肉质鲜美，吃起来也会更健康，可是这也导致了很多肉类打“擦边球”，看起来像是“无公害”，而且一块肉价格差十倍！那么，“家养”的肉一定更好吗

在很多人的观念里，普遍认为家养禽类肉质更加鲜美，品质也会比大规模饲养的禽类要好很多，甚至觉得家养就是无公害的，可是这是没有科学依据的。并且，“家养”的不确定因素会更多。

那么，到底怎么样才算是无公害的优质肉类呢？其实“无公害”是需要在国家严格监察下饲养禽类，并且最终的肉类在上市之前能够通过国家对“无公害”肉类的要求，才能算是真正的优质肉类。

为什么说家养的禽类不是无公害的呢？不仅因为大多数家养禽类都没有经过国家“无公害”禽类标准检测，更有一些家养的禽类连无菌的肉质都难以做到，在饲养过程中也会受到环境、饲料影响。

在挑选肉类的时候，很多人都会忽略，其实肉的品种也是很重要的，不同种类的营养成分不同。多数家禽肉类都是由白肉、红肉之分的，颜色不同，就导致了其中的营养成分比我们想象的区别要大。

在我们把肉处理之前，如果肉的颜色呈鲜艳的红色，那么就属于脂肪含量较多的红肉。这类肉一般都是哺乳类动物的，而且含有丰富的蛋白胶原，可以补充人体所所需的蛋白质，适合补充体力。

还有一些肉类在处理之前，会呈现淡淡的粉白色，这就是我们俗称的白肉，鸡肉、鱼肉等肉类比较普遍。而且这类肉比较适合减脂的人群食用，脂肪含量较少而且饱腹效果较好。

很多人在买肉的时候，喜欢挑选瘦肉，其实，瘦肉的营养成分确实很高，其中有百分之二十的蛋白质，百分之十左右的脂肪，百分之一的无机盐，不同种类的瘦肉相差不大，营养成分也很相似。

在不同的肉类中，红肉的饱和脂肪比较高，适合补充蛋白质，就比如猪肉脂肪含量约百分之四十，比较适合想要增肥或者美容的人食用，可以很好地增加蛋白质。也能使皮肤更加光滑有弹性。

相比红肉，白肉纤维会更加细腻，脂肪含量较低，就比如牛、羊肉，脂肪含量约百分之十，食用不容易变胖。而且想要减脂增肌的人群会更加倾向于从白肉摄取所需营养，比如说鸡胸肉就是不错的选择。

如果是日常做菜，又想要健康饮食，建议平时吃肉的话红肉和白肉食用比例1：3即可，荤素结合。这样既能够保持身材，也不会影响身体对蛋白质的摄取，更不用担心吃肉过多会引发三高等疾病。

在我国肉类已经成为家家户户每餐必备的食材，肉类的价格也逐渐随着我们生活水平的提高水涨船高。其实，很多人不知道，肉类也是有性价比的，购买性价比高的肉可以满足人体需求，还能省钱。

据不完全统计，我国每个成年人每天需要摄入30克左右的动物蛋白质，而同样的蛋白质含量，鸡肉和鱼肉价格会远远低于牛羊肉，而且鸡肉、鱼肉脂肪含量也会更低，更不容易发胖。

很多人在市场上买肉时，总会顾虑很多，对外面的肉不放心。其实有条件的话也可以尝试自己圈养，像是鸡、鸭，都是比较常见豢养起来又简单的家禽，只需学习好相关知识保证肉质卫生就可以放心了。

除了鸡肉、鱼肉，猪肉价格也较为便宜，很多人喜欢食用。然而猪肉脂肪含量很高，如果每天食用过量，就有可能引发肥胖，甚至产生三高等慢性病。相比之下，禽类、鱼类才是性价比高又健康的选择。

夏季到了，我们在食用肉类的时候记得要清淡饮食。夏季是燥热的季节，如果经常食用高油高盐，很容易导致中暑、火气旺盛。如果食用烧烤类食品，可以配一杯凉茶，健康消暑。

喜欢吃肉的朋友们注意了，在购买肉类时最好在正规市场、超市购买，这样价格公正，而且吃起来也可以放心，在享用美食的同时，一定要注意食品安全！