大蒜可以生吃吗（能不能生吃大蒜）

大蒜是可以生吃的，且生吃效果会更好，能起到抗癌杀菌的作用新鲜的大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，将大蒜碾碎，放置一段时间，就会形成大蒜素，经过研究表明，这种物质能起到抗癌杀菌的作用，而炒熟之后效果反而会大打折扣，下面我们就来说一说关于大蒜可以生吃吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

大蒜可以生吃吗

大蒜是可以生吃的，且生吃效果会更好，能起到抗癌杀菌的作用。新鲜的大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，将大蒜碾碎，放置一段时间，就会形成大蒜素，经过研究表明，这种物质能起到抗癌杀菌的作用，而炒熟之后效果反而会大打折扣。

在吃大蒜的时候，不管生吃还是熟吃，正确的方法就是将大蒜剁碎，然后再空气中放置10-15分钟，这样更有利于大蒜素的形成，且根据实验证明，大蒜生吃效果会更好，所以想要生吃的话将大蒜清洗干净再剁碎食用就可以了。