土豆焖鸡最正宗的做法（软糯的土豆鲜嫩的鸡肉）

以前去以为朋友家玩的时候，她妈妈做了一份巴蜀飘香鸡招待我们，爱吃鸡也吃鸡不少的无忌却瞬间被这道飘香鸡给征服了，到如今，和朋友聊天，还是常常说起想念她妈妈做的巴蜀飘香鸡。

无忌很爱吃鸡，不管是大盘鸡、椒麻鸡还是辣子鸡等等，都觉得各有各的做法和味道，而巴蜀飘香鸡不同于鸡的其他做法，只需要用鸡肉和土豆，再加辣椒就可以做出味道更加火辣开胃，吃起来无敌香的鸡肉。

而且它名副其实，还没上桌的时候鸡块就已经散发出了诱人的香味，实实在在地“香飘十里”，吃得人欲罢不能。

不过虽然吃不到阿姨亲手做的飘香鸡，还是讨教到了阿姨的独门秘诀，无忌也自己动手试了下，做法很简单，味道也还是很不错的，下面教程奉上，有时间的朋友可以试一下，保准让你吃了第一次还想第二次。

食材

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鸡胸肉 土豆 盐 酱油 适量

红椒 青椒 白芝麻 干椒 适量

步骤

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1、处理主料 鸡胸肉洗净切小块，土豆洗净去皮切块，孜然、白芝麻分别洗净沥干。

2、处理辅料 青椒切块，红椒切块，干辣椒剪成段。

3、煎制土豆 锅中倒油烧热 下入土豆块炒至表皮略焦 再倒入鸡块炒熟，加盐和酱油调味。

4、炒制辅料 倒入青椒红椒干椒炒入味，最后加入孜然和白芝麻炒匀就可以，一道巴蜀飘香鸡就做好了。

巴蜀飘香鸡端上桌，香味一阵阵穿过来，红彤彤的干辣椒、绿油油的青椒、金黄小土豆和鲜香的鸡块一起，还冒着热气，不仅颜色十分丰富，而且肉的鲜香和三种辣椒一起组合的辣味完美地融合在一起了。

也不需要用筷子，直接拿出勺子，舀上一口，乍一眼看上去鸡块和土豆颜色差不多，傻傻分不清楚，但吃就完事了，入嘴土豆焦脆软糯，鸡肉滑嫩无比，青红椒的辛辣直接刺激了味蕾，让人胃口大开，但可别小看了干辣椒，虽然不能吃，但没有它，浓郁的口味可就大打折扣。

巴蜀飘香鸡比较下饭，既可以配上米饭，搅拌着一起吃，浓郁的味道可以让人吃上好几碗，也可以下面条，倒上一层飘香鸡块做盖浇面，吸溜一大口面再吃上鸡块，别提多带劲了。

小贴士

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对于在减脂的人来说，鸡胸肉一定不可避免地吃过，但是很多人都会觉得鸡胸肉味道不好并且肉质很柴，不好吃也坚持不了一直吃。

这道巴蜀飘香鸡便完美地解决了这个问题，不仅肉质鲜嫩，而且非常好吃，当然如果你想更入味，也可以切好鸡胸肉之后腌制一下再下锅，腌制的调料是半勺盐、一勺胡椒粉、三勺料酒、两勺生抽、2勺蒜末和一勺淀粉，搅拌均匀让其充分吸收调料的味道。

这样的话做出来飘香鸡会更加美味，如果你想更多汁，可以炒好鸡胸肉后倒入少量清水，然后盖上盖子焖至一会，这样鸡肉就会鲜嫩无比。

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？

欢迎留言尬聊~

作者：魏无忌

编辑：大宁子

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