金针菇和鸡蛋做什么菜汤好喝（金针菇里加3个鸡蛋）

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用金针菇给大家做个好吃的。金针菇亦称朴菇、朴蕈、构菌，含有丰富的多糖、蛋白、矿物质、维生素等营养成分，其中的精氨酸和赖氨酸等人体必需脂肪酸含量高于其他的菇类，被誉为“增智菇”。今天用金针菇搭配鸡蛋做个好吃的，包你吃了就停不下来！

【金针菇蛋卷】

【基本食材】金针菇，胡萝卜，鸡蛋，青红椒，肉末，水淀粉

【基本步骤】

1.说是金针菇大家都很熟悉了吧！我们不管是凉拌还是煮汤还有蒸着吃，味道都是超级好吃的。今天我们就用金针菇搭配鸡蛋做个不一样的好吃的。拿出一把我们刚从超市买回来的新鲜的金针菇，用刀将金针菇的尾部用刀切掉。

2.将金针菇用手掰成小朵的金针菇，全部掰好后将小朵的金针菇放入事先准备好的大碗中。碗里放点食盐，清水进去。将金针菇清洗一遍，食盐可以有效的去除金针菇表面的脏东西，可以起到有效的杀菌消毒的作用。把金针菇清洗干净后，把金针菇水份捏干放入另一个碗中。

3.拿出一根胡萝卜出来，将胡萝卜的皮去掉。将去皮的胡萝卜先切成大小均匀的胡萝卜片，再将胡萝卜片改刀切成大小均匀的胡萝卜丝，切好后将其放入事先准备好的盘中待用。青红椒拿出来清洗干净，去掉青红椒的籽，然后将青红椒用刀切成大小均匀的碎丁，切好后放入事先准备好的盘中待用。

4.拿出一个干净的无水无油的干净的大碗，碗中依次打入三个鸡蛋进去，用筷子将鸡蛋充分的搅散。不停的搅拌均匀，将鸡蛋液搅拌均匀后放在一边待用。起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将锅中清水烧开。将我们事先准备好的金针菇和胡萝卜丝放入水中。

5.把金针菇和胡萝卜丝放入水中焯水一遍，用勺子将其不停的搅拌，让锅中的金针菇和胡萝卜丝充分的搅拌均匀，让其均匀受热。这样可以使锅中的胡萝卜丝和金针菇充分的焯水。将金针菇和胡萝卜丝焯水至断生即可，将其控水捞出放在一边待用。

6.拿出平底锅，平底锅预热，在锅中刷上食用油，倒入我们刚才搅拌好的鸡蛋液。将锅中倒入的鸡蛋液摇均匀，将锅中的鸡蛋液煎成鸡蛋皮，底面煎熟后，翻另外一面继续煎。将鸡蛋皮的两面都煎熟后关火放在那里待用。

7.另外起锅烧油。放入我们事先切好的肉末进去，用铲子不停的翻炒，将锅中肉末翻炒出来变色即可。加入豆瓣酱，生抽进去，继续用铲子将其翻炒均匀。放入水淀粉进去，用铲子将其不停的翻炒，将锅中的汤汁翻炒至浓稠即可，将其关火待用。

8.将我们焯水完成的金针菇，胡萝卜丝铺在我们煎好的蛋皮上。然后将其卷起来。然后用刀切成大小均匀的小段，铺在我们事先准备好的盘中，在盘子中间放入金针菇，胡萝卜丝，加入炒好的肉末进去，最后撒上青红椒，美味即成了，一道美味的金针菇蛋卷就做好了，吃起来营养美味，解馋过瘾，喜欢吃的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.金针菇和胡萝卜丝焯水的时候，不要焯水太老，将其焯水至断生就可以了：

2.卷好的蛋饼要记得用刀切成大小均匀的小块，一口一个吃起来非常过瘾。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！