油边是哪个部位的肉

油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密一头猪只有3两左右的一条油边肉因其富含大量油脂且形状细长而得名，是东北地区的叫法常见吃法为：烧烤和油煎它也算是猪身上的一宝了有肥有瘦有筋还富含胶质，吃起来口感最好，下面我们就来说一说关于油边是哪个部位的肉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

油边是哪个部位的肉

油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。一头猪只有3两左右的一条油边肉。因其富含大量油脂且形状细长而得名，是东北地区的叫法。常见吃法为：烧烤和油煎。它也算是猪身上的一宝了。有肥有瘦有筋还富含胶质，吃起来口感最好。