香辣酥炒掌中宝（香炒掌中宝）

掌中宝（鸡爪中间的软骨喝肉），用这样的方法炒出来香酥麻辣味很浓郁。

第一步 主料

掌中宝

青椒

红椒

第二步 调料

盐，味精各少许

香辣酱1勺

豆粉

香油少许

第三步 做法

1，掌中宝洗净，放入加有盐，花椒粒的开水中煮熟，捞起晾干后拌上都分备用。

2，青，红椒切成节。

3，锅中烧油，油热，下入掌中宝炸至金黄色捞起控油。

4，锅中留底油，下入香辣酱炒香，放入掌中宝，青红椒节，调入盐，味精，香油翻炒均匀。