不用水果怎么用白凉粉做果冻（夏天里的白凉粉）

小时候你最爱吃的零食是什么？对于80后的我来说，仍然时常想起的是幼儿园午睡醒来就能得到的小淘气硬糖，喝不够的娃哈哈AD钙奶，隔三差五用“很听话”换来的大白兔奶糖，家门口小卖店5毛钱一瓶的大白梨；以及上学以后学校门口的小当家方便面，五毛钱就能吃到的辣条，大大卷泡泡糖和喜之郎果冻。

虽说它们并不能构成童年的全部，但却是儿时最难忘的味道。

记得小时候，每到冬天，东北的院子就能成了一个天然的大冷库。那时候常常把买来的喜之郎果冻放在外面过夜，这样第二天醒来之后就能吃到半自制的果冻冰淇淋啦~这么一来，喜之郎果冻只不过换了个温度带，但对于小孩子的我来说，却如同收获了另一个宝贝，要说小孩子的快乐还真是简单。

这个夏天，由于疫情、失业、无所事事、大把时间，索性开始了用视频记录，虽然拍摄最多的是各种美食的场景，但拼凑的画面，让这一段慢下来的时间变得更有意义。

要说白凉粉，我还是第一次接触到呢，其实啊是因为用吉利丁的作品总是失败，所以转向了操作简单的白凉粉，于是最近，开始解锁各种白凉粉美食。

这~不就是果冻？吗~

既然现在又是吃桃子的季节，那今天就来解锁桃子果冻吧~

清洗桃子的水中加适量淀粉或者小苏打

庆庆揉搓去掉桃子表面的绒毛

桃子去皮，桃子皮保留

小奶锅放入300ml清水

放入桃子皮煮出颜色，可以添加几滴柠檬汁

去皮的桃子肉切丁备用

桃子水煮出颜色后把桃子皮捞出，加入15g白砂糖，15g白凉粉

桃子水适当冷却后倒入容器

铺满切好的桃子定，盖盖冰箱冷藏2小时以上

做到这里，一个简单的桃子果冻就做好啦。当然，桃子也可以换成你爱吃的任何一种水果，像葡萄也可以按照这方法将葡萄皮煮出颜色后做成葡萄果冻。

如果觉得只是这样还不过瘾，你也可以稍加改造，做成各种冻撞奶。

杯中用桃子果冻打底

加入冰块至8、9分满

倒入喜欢的饮料

勺子搅一搅，喝起来，就是家庭版的逃之夭夭啦。

深圳最近少雨闷热，蔓蔓在家已经解锁了维他柠檬茶冻撞奶。

咖啡椰奶冻。

都是操作上无敌简单的家庭版甜品饮品，特别适合做给家里的小朋友吃。

白凉粉和液体的比例一般是20:1，你们也可以根据自己想要的口感适当的调整，喜欢果冻感强一些的可以适当调高白凉粉的比例；白凉粉凝固的速度比较快，所有颗粒状粉状添加物融化开后，适当降温，要尽快倒入容器中自然冷却后放入冰箱更好的成型哦。

最后，祝看到这里的你，今天快乐。