大麦青汁是什么样子的（原来只是个饲料）

最近两年，朋友圈兴起了一种叫“大麦青汁”（又叫大麦若叶）的神奇的东西。

它既可以内服，也可以外用，号称有排毒、养颜和抗氧化、提高免疫力等功效。

尽管因浓重的草腥气而口味不佳，还是有很多人将它强咽下肚。这个东西到底来自哪里？

#真相来了#

【大麦青汁的历史】

有传说称，大麦青汁是日本科学家荻原义秀发明的，但网上到处是关于他的营销故事，可信度并不高。

其实明代的本草纲目里就有大麦苗入药的记载，在很多国家的传统医学中都有将植物枝叶捣碎取青汁服用的历史。

连日本进口的产品都号称“汉方青汁”，看来青汁的历史真是笔糊涂账。

上世纪30-40年代，美国农业化学家施纳贝尔将禾本植物（包括大麦）的幼苗添加到动物饲料中，发现可以提升动物的生产性能。

后来他干脆申请专利并开了家公司，将麦苗干燥、磨碎做成动物饲料，然后在大胆尝试之下，他又把麦苗粉做成了供人食用的膳食补充剂卖到北美各大药店。

后来的几十年间，麦苗粉渐渐衍生出大麦青汁，也就是将大麦苗的嫩叶打成浆。

出于保存和营养方面的考虑，目前大麦青汁主要是真空干燥做成绿色粉末，称为麦绿素，吃的时候用水或奶冲服。

也有人自己在家种麦苗，用料理机打浆现喝。

而在国外，许多禾本科植物的嫩叶都可以做成青汁，并没有严格的区分，包括小麦、燕麦等。

所以说，大麦青汁实际上源自古人做草药的传统，最早将大麦叶商品化的是美国人，不过一开始是添加到饲料里面。

后来是出于营销的目的，把它弄成了给人吃的膳食补充剂，然后还吹的神乎其神。

如果你不是钱多了花不出去，建议还是多吃点果蔬更实在。