简易午餐带饭食谱大全（午餐带饭食谱大全）

主料：青椒4个、里脊肉300克、黄椒半个

辅料：葱姜适量、甜面酱15克、糖3克、料酒10克、淀粉5克、盐适量、香油适量、生抽10克

做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.里脊肉切丝，青红椒洗净切丝。

3.切好的肉丝加入少许盐，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

4.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

5.底油爆香葱姜。

6.加入甜面酱炒出香味。

7.倒入青椒和黄椒丝加少许盐，生抽，糖翻炒均匀。

8.再把肉丝倒入快速翻炒，淋入适量的香油关火。

主料：猪小排500克

辅料：八角3棵、老抽少许、柠檬1个、油2勺、姜片3片、蒜头半个、蜂蜜1勺、生抽少许

做法步骤

1.将猪小排切成段，稍炸一下(约2分钟)，控去多余的油。

2.把姜和蒜放锅里爆出香味，放入排骨，加生抽、少许的老抽(调色)、八角、开水(淹过肉)，烧开后，调小火煮到熟(骨肉分开)。

3.开盖，调到大火，加入一勺(按个人口味)的蜂蜜和几滴柠檬，煮到汁变稠即可(约2到3分钟)。

主料：土豆500g、猪肉250g

辅料：辣椒4个、盐少许、料酒2勺、鸡精少许

做法步骤

1.猪肉切块，用盐和料酒稍微腌制5分钟。

2.土豆切块，辣椒切丁。

3.腌制好的猪肉下锅炒至肉色发白，盛出。

4.热锅凉油，放入辣椒煸香，再将土豆放入炒熟。

5.最后放入猪肉，稍微煸炒，盖上锅盖闷一会。加鸡精，出锅即可。

小贴士

土豆尽量炒熟一切，除非你喜欢吃嘎嘣脆的涩感。青色的和发芽的土豆有毒。

主料：鸡翅6只

辅料：葱100克、姜50克、红葱头50克、黑麻油适量、料酒适量、盐少许

做法步骤

1.材料清洗干净处理备用

2.鸡翅背面划刀

3.鸡翅撒入盐和料酒腌制片刻，再放上葱段、姜丝。

4.隔水蒸15分钟

5.锅烧热放黑麻油把剩下的葱姜红葱头放入煸香，最后撒在鸡翅上就完成了。

主料：鸡胸1块

辅料：小葱1根、姜3片、红椒1个、大杏仁8个、六月香辣椒酱2大勺、海鲜生抽1大勺、白砂糖10g、水淀粉20g、高度白酒1茶匙

做法步骤

1.备齐所需主料及辅料;

2.鸡胸洗净、切2厘米左右小块，加入生抽;

3.加入水淀粉;

4.搅拌均匀，腌制10分钟左右;

5.加入一大勺辣椒酱，抓匀，再腌制10分钟;

6.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈;

7.锅烧热，放少许油，油热后放入姜葱爆出香味;

8.放入腌制好的鸡肉和大杏仁，快速翻炒;9.鸡肉变色后，加入剩余的辣椒酱;

10.加入白砂糖;

11.放入辣椒圈;

12.淋入高度白酒;

13.快速翻炒均匀即可。

周一菜谱

炝炒藕丁 土豆烧牛肉

炝炒藕丁做法：

藕切丁，用水洗一下待用，油少量，八成热下丁，中火翻炒约一分钟，掰入干辣椒两个，盐少量，糖加不加都可以，少放一点。味精两粒。出锅。

土豆烧牛肉做法：

牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝。锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香。加入牛肉，翻炒5分钟左右加入适量清水，大火烧开后转小火炖一个小时

另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右加入炖牛肉的锅里，再加入盐(生抽老抽都有盐，放时尝一下，免 得咸了)、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下，防止粘锅最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可。

小编心得：一个炝炒一个红烧，一荤一素，搭配合理。即使头天晚上做完放在冰箱里，菜也不会因为隔夜在加热影响口感，非常适合带饭。

周二菜谱

圆白菜 鱼香肉丝

圆白菜做法：

油烧热(适量)，直接下切好的圆白菜块，翻炒几下，可以掰个干辣椒投入，再翻炒几下，放盐，继续翻炒，可加少量鸡精，熟了就关火。

鱼香肉丝做法：

将猪肉切成丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内；白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁；炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。

小编心得：鱼香肉丝是最经典的家常菜了，食材都可过夜，第二天依然可以放心食用。白菜本身的香味浓郁，没有异味，清爽解腻。

周三食谱：

蔬菜沙拉 酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末做法：

酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开。绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下。锅不放油，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒2-3分钟，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。锅中少许油，倒入绞肉翻炒，两面金黄后放酱肉继续翻炒，炒出肉汁后关火，连肉汁一起盛出备用。倒入酸豆角和萝卜干翻炒均匀。肉汁收的差不多之后关火，洒两匙泡辣椒的汁，加入葱花或者蒜绿拌炒均匀即可享用。

蔬菜沙拉做法：

各种你喜欢的蔬菜备齐，切块，挤上沙拉酱或者千岛酱，拌匀即可。

小编心得：周三是一周中最容易疲倦的一天，慎重选择高热量和油腻的食物，酸豆角肉沫下饭是最合适的，饭后来点蔬菜沙拉，给沉重的胃减减负。

周四食谱

辣子鸡丁 煮玉米

辣子鸡丁做法：

将鸡肉切成小丁，用白胡椒粉，蛋清，淀粉和少量盐抓匀，黄瓜切小丁，干辣椒切碎。锅里油烧热，鸡肉下锅滑散，变色后盛出备用。留少许底油，下辣椒碎和葱花爆锅，出香味后，放入鸡丁，和所有调味料翻炒，再放入黄瓜一起翻炒片刻，即可出锅。

煮玉米做法：

把玉米掰成两段，锅中水烧热，冒小泡后放入玉米，待玉米颜色变深即可出锅。

小编心得：既满足了味蕾，又满足了健康要求，玉米消食化油助消化，完全可以中和辣子鸡丁的辣味。

周五食谱

西红柿炒鸡蛋 炒三丝

西红柿鸡蛋做法：

两个鸡蛋打碎搅匀待用，在蛋液里加少许盐。锅中油烧至七分热，小火，将蛋液缓缓倒入，翻炒，加入西红柿丁，转中火翻炒，加少许葱花出锅。

炒三丝做法：

将肉、干豆腐切成细丝，蒜苗切成寸段。锅烧热放入平时炒菜的油量，放入肉丝炒变色，放入干豆腐丝炒匀，再放入生抽和花椒粉炒匀，放入小半碗高汤或清水炒1分钟，放入蒜苗炒匀断生即可。

小编心得：最后一天工作日，周末又免不了大吃大喝，所以周五的食谱要清淡一些，让自己的胃和心情一样放松，迎接美好的周末。

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