做好馒头的小妙招（保存馒头有技巧）

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导读：保存馒头有技巧，学会这样做，馒头放几个月不坏，依旧柔软香甜！

面食是北方人的最爱，馒头就是其中之一。馒头是北方人餐桌上必不可少的存在，北方人把馒头当主食来吃，怎么都吃不腻。虽然我们这里不是“纯粹”的北方，但是很多文化深受北方影响，饮食文化就包含在内。想起小时候，我们家里也是一日三餐都离不开馒头，现在生活条件蒸蒸日上，虽说馒头的地位不复当年，但是晚餐还是离不了的。妈妈会经常做几蒸笼馒头，早上晚上搭配小菜吃，吃的舒舒服服。

我妈妈做馒头一做就会做很多，很多人应该都是这样的。但是很多人可能和我妈保存馒头的方法不太一样。因为大家一般都是吃不完的，用袋子一装就放进冰箱中冷藏，一般几天之内就会把馒头拿出来吃完。而我妈保存馒头很有一套，她分为长期保存和短期保存两种，虽然过程比大家的做法多了几步，但是效果要好的多，也健康很多。要知道，冰箱中的细菌和异味还是比较多的，只有保存好了，才不会滋生细菌，才能让味道和刚出锅的一样。

下面我就把我妈保存馒头的这两种方法分享给你们，保证让你的馒头存放很久都不坏，味道依旧和刚出锅的馒头一样松软香甜！

第一种：【短期保存】

短期保存的方法和普通的保存方法是一样的，先把蒸好的馒头晾凉，然后装在保鲜袋中，保鲜袋里面的馒头是一顿的量即可；装进去之后，把口系紧密封好，这样能够减少水分的流失，防止细菌的滋生；然后就把包好的馒头放进冷藏室保存。保存时间最好不要超过三天，存放超过三天虽然馒头不会变质，但是口感和味道都大不如前。

第二种：【长期保存】

把吃不完的馒头放在旁边晾凉，凉了以后，用保鲜膜把馒头一个个包起来密封好，让馒头和外界的空气隔绝开，保鲜膜要多包几层。包好以后，把馒头装在保鲜袋中，保鲜袋中也是一顿的量，装好之后，把保鲜袋中的空气排出，接着把口系紧密封好，然后就可放进冰箱的冷冻区保存，这样不仅可以隔绝外界的空气，避免细菌的滋生，还能延长馒头的保存时间，保存几个月，甚至一年半载都不会坏。这个保存方法不仅适用于馒头，花卷、杂粮面包等其他面食同样适用。

用这个方法保存以后，吃的时候不需要把馒头解冻，直接把馒头放在蒸笼上蒸，等热水上汽以后，开小火蒸5分钟左右就可以了。

小贴士：

1、馒头一定不能直接放进冰箱保存，这样不仅会串味，还会滋生细菌。

2、馒头在冷冻室保存的时候，尽量和味道小的食物放一层，不要和鱼、肉放一层，因为这些食材味道太大，就算包了保鲜膜和保鲜袋也会有串味的可能。

保存馒头有技巧，学会这样做，馒头放几个月不坏，依旧柔软香甜！这两种保存馒头的方法简单易操作，你们都学会了吗？