干锅土豆豆角五花肉（美味的五花肉焖土豆豆角）

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今年受疫情影响，很多朋友们都已经开始放假啦，或者临近放假。这么说来，假期将至，吃饭更不能含糊喽！久违的假期，一定要安排上美味顺口的美味家常菜啦！如何用最简单最普通的食材制作一道美味的下饭菜呢？

那今天我来教您用超市随手就可以买来的土豆、豆角、粉条和五花肉制作一道美味吧！

1、100g五花肉冻至微微僵硬，切成均匀的薄片状，放入干净的碗中备用；豆角去掉两头，拉掉老丝儿，切成均匀长段洗净后沥干水分备用；土豆去皮洗净用刀分割成小块备用；

2、提前30分钟浸泡粉条，粉条我选取的是红薯粉，因为红薯粉耐煮易入味且不易断，特别适合炖菜使用；

3、起锅倒入少量食用油，缓慢旋转锅边，让油扩大面积。小火加热，将五花肉放入锅中小心煸油，熬出五花肉中多余的油脂，待五花肉变色后沥油捞出；

4、切适量的葱花、生姜，加入1勺十三香调味，倒入锅中均匀翻炒；

5、待五花肉变色后，将切好的土豆和豆角放入锅中翻炒均匀，加入适量的高汤（热水即可），依次加入1大勺生抽、1勺老抽调味，再加入1大勺蚝油提鲜，土豆豆角与五花肉一起炖煮30分钟，待五花肉慢慢成熟；

6、待土豆和豆角均匀炖制软烂时，将提前准备好的粉丝倒入锅中，加入适量的食盐调味，盖上锅盖再焖上一会儿；

待红薯粉吸入满满的汤汁，粉条变得Q弹顺滑，再切上一些薄薄的大蒜片作为味道点缀洒在食材上，就可以出锅啦！

在浓郁的汤汁烹调下，土豆细腻软糯，甚至有些融化，粘在其他食材的表面，豆角味道浓郁，再配上Q弹富有口感的红薯粉条，咸鲜适口，尤其是经过加工的五花肉，油脂特别少，口感特别好特别下饭！

PS：我特别喜欢把土豆豆角和粉条和米饭放在一起，再浇上一勺浓浓的汤汁儿，搅拌均匀后再吃，那味道简直太棒啦！

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