康师傅和统一方便面谁更好：方便面双雄晒业绩

中国商报/中国商网（记者 周子荑）日前，方便面行业两大巨头康师傅控股有限公司（以下简称“康师傅”）和统一企业中国控股有限公司（以下简称“统一”）均发布了2018年年报。年报显示，康师傅和统一2018年业绩表现较好，均实现了营收净利润的双增长。

对比两家企业业绩发现，康师傅更偏重规模扩张，统一更注重利润。2018年康师傅营收额为统一的近三倍，但统一的净利率与毛利率都远高于康师傅。

中国商网 贾欣然 摄

一个重规模一个重利润

日前，康师傅和统一均发布了2018年年报。公告显示，2018年康师傅实现营收606.86亿元人民币，同比增长2.94%；净利润 24.63亿元，同比增长35.42%。 统一实现营收217.72亿元人民币，同比增长4.6%；净利润10.3亿元，同比增长17.2%。

梳理近十年康师傅和统一的发展路径发现，两大快消巨头各有千秋。最为明显的是，康师傅一直在跑马圈地，规模不断扩张，而统一则更注重利润的提升。

数据显示，2018年康师傅营收额是统一的近三倍。对此，快消行业专家朱丹蓬对中国商报记者分析，康师傅规模远远大于统一是因为两者的布局策略不同，康师傅在全国范围布局，而统一的市场则以华东和华南为主，其他地区相对较弱，规模相对小一些。

“不过，统一的布局策略也使其在华东、华南市场重点推出高利润产品，拉动了集团整体利润的提升。”朱丹蓬补充道。尽管统一与康师傅营收额相差甚大，但两者的净利润差距较小。此外，2018年康师傅毛利率为30.86%，低于统一33.5%的毛利率。

记者查阅两大巨头近十年的业绩发现，康师傅注重规模增长而忽视利润早有体现。数据显示，2009年，康师傅营收为50.81亿美元（折合人民币为340.4亿元）；统一营收为91.09亿元。当时康师傅营收为统一的近四倍，之后的时间，康师傅的营收一直是统一营收的三至四倍，直至2018年两巨头的差距才有所减少。

而在净利润方面，数据显示，2009年康师傅净利润为3.83亿美元（折合人民币为25.66亿元），而2018年康师傅实现净利润24.63亿元人民币，即康师傅现在的净利润绝对数还不及十年前。

从毛利率指标来看，2013年至2018年，康师傅毛利率分别为30.25%、30.46%、31.86%、31.3%、29.41%、30.86%；同期，统一的毛利率分别为33.3%、32.5%、36.8%、34.4%、33.1%、33.5%。同一时间内，统一的毛利率水平一直高于康师傅。

康师傅饮料业务稍逊一筹

而分业务看，康师傅在方便面业务上占据明显优势，而在饮品业务上则略逊于统一。

数据显示，2018年康师傅方便面业务实现收入239.17亿元，同比增长5.73%；实现年度溢利17.05亿元，同比增加14.4%。尼尔森数据显示，康师傅方便面销量市占率为43.3%，销售额市占率为48.2%，均居于市场首位。

而在饮品方面，康师傅实现收入353.13亿元，同比微增1.61%；实现年度溢利7.98亿元，相比去年下滑5.45%。此外，2018年，康师傅出售其饮品子公司，带来322.5万元的亏损。与之形成对比，2018年，统一饮品业务实现收入126.19亿元，同比增加3.6%，其中茶饮料同比增长20%，奶茶同比增长13.6%，包装水同比增长12.9%。

实际上，康师傅的饮品业务，尤其是包装水业务，曾因缺乏创新引来众多“诟病”。不久前，有饮品经销商对中国商报记者透露，康师傅饮品的利润太低，很多经销商都不想销售它的产品。

但康师傅一直在饮品业务上寻求突破。资料显示，2018年，康师傅对支柱产品茶和果汁系列提价2-3元；包装饮用水焕新上市，在推出与熊出没合作的包装后，550ml的包装饮用水零售价从1元升至2元；此外，康师傅还上市了矿泉水新品涵养泉。但这一系列的动作并没有引起市场的好评。

深圳中为慧数信息咨询有限公司研究员高成博对记者表示，饮料市场高端化趋势显著，但具有新品增长超出老品的特征。这主要源于消费者对饮料的需求变化较快，口味、包装的迭代速度快。统一集团重点发展几个主要品牌及市场，削减低利润率及无竞争力的产品，重新打造其经典产品并提高售价，其经典产品“统一冰茶”及“统一绿茶”销售回暖。

朱丹蓬则对中国商报记者坦言，康师傅饮品业务目前最大的问题在于其产品定位于市场全覆盖，对一二线市场和三四五线市场没有进行产品区隔，这样的产品设计并不合理。

此外，康师傅的负债水平一直处于高位，2017年，康师傅负债率为58.79%，远高于统一的12.74%。自此，康师傅开始出售资产寻求转型。2017年2月，康师傅以2.16亿元的价格将一处厂房及配套设施出售；2017年7月，康师傅又公告出售5家工厂，这五家生产企业主要生产和销售即饮茶、果汁饮料、碳酸饮料，同时也包括部分瓶装水产品。2018年，康师傅负债率为55.4%，仍高于统一的31.78%。